Hello a todo el mundo! ?
Hoy os traigo otra receta para semana santa de la cual seguramente habéis oido hablar de ella. Los Hot Cross Buns son unos bollos/panecillos procedentes de Inglaterra y los suelen consumir tradicionalmente el Viernes Santo (osea mañana hahaha).
Se caracterizan por ser un panecillo muy especiado con pasas y con una cruz de decoración en la parte superior que se cree que representa la crucifixión. 
La receta que he elegido es de Eva del blog Bake-street y es una maravilla! Confieso que la fermentación es bastante lenta después de leer y ver mas recetas ajenas pero sinceramente merece la pena hacerla. Quedan unos panecillos brutales tanto en sabor como en aspecto, he modificado un poco su receta a mi gusto pero aún así es espectacular. Como no me gustan las pasas decidí poner arándanos rojos secos que son un maravilla y también he añadido mas especies a la masa porque me encanta comer algo y notar todos esos sabores en el paladar. Así que si mas dilación aquí os dejo con la receta, disfrutarla! ?

Para la masa(receta original de Bake-street)
500 gr de harina de fuerza4 gr de levadura seca de panadero250 ml de leche entera1 huevo L1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica1/2 cucharadita de canela en polvo1/2 cucharadita de jengibre en polvo1/4 cucharadita de nuez moscada en polvo10 gr de sal76 gr de azúcarRalladura de 2 limones16 gr de miel40 gr de mantequilla a temperatura ambiente80 gr de arándanos rojos se...