Como preparar "Garbanzos salteados con rúcula al Jerez"

Comenzamos con la 6ª temporada del reto #Asaltablogs y parece que fue ayer cuando empezamos a robar recetas a blogs amigos y conocidos.
El primer asalto de la temporada vine cargadito de emociones, al menos para mi.La emoción de indagar en las recetas de un blog se cumple cada mes, pero en esta ocasión la emoción y la responsabilidad es doble. Asaltamos la cocina de una buena amiga, con la que no solo comparto el amor por la cocina, sino que de vez en cuando, disfrutamos de buenos momentos, normalmente alrededor de una mesa llena de bebida, platos suculentos y la inestimable compañía de Nieves, Elena, Bea y Clara
Ana Melm es la gestora del blog Migas en la mesa y el azar ha querido que sea su blog el asaltado del mes de septiembre. El azar no llega por su cuenta, Marga Postigo ( Azafranes y canelas) mediante sorteo nos comunica cada mes el blog agraciado para ser robado y este asalto en particular  va derecho a la cocina de Ana.
Bueno Anita de entre todas las recetas saludables que tienes en "Migas en la mesa", he salido escopetada con estos "Garbanzos salteados con rúcula al Jerez". 
Receta muy ligera, saludable y además me llamo la atención el tema de cocinar la rúcula, hierba que siempre consumo en crudo.
He quedado encantada y esta preparación se queda oficialmente instalada entre mis recetas de cabecera.
Va al pelo para aprovechar los garbanzos q...