Ya veis que esta semana estoy on fire!! Ayer os enseñé lo sencillísimo que es hacer mantequilla de anacardos saludable, con tan solo un ingrediente, podéis ver el vídeo aquí. Bueno pues hoy vamos a darle uso con estas Galletas Príncipe saludables que las hemos rellenado de un crema de mantequilla de anacardos y chocolate negro.
Tengo que confesar que las galletas las hizo mi hija y mi sobrina una tarde y aunque yo les ayudé un poquito, casi nada la verdad, las hicieron ellas, también tengo que decir que mi hija tiene ya 18 años y es una cocinera en potencia y mi sobrina tiene 30 pero no le va nada cocinar, así que fue muy gracioso verlas a las dos en acción, la que cortaba el bacalao era mi niña, jajajajaja

Así que yo me he limitado a hacer la foto y a escribir la receta que por cierto es de una cuenta de Instagram que versiona postres, helados, bizcochos y galletas comerciales pero saludables. La cuenta se llama  @Burpee_vet  Lo único que hemos cambiado es el edulcorante líquido por miel porque prefiero la miel a los edulcorantes que además no compro porque prefiero o no endulzar o endulzar con dátiles, miel, panela o azúcar, de perdidos al río. Bueno y la crema también es diferente, ella usa crema de coco y cacao y además como usa edulcorante, las pincela con una clara de huevo antes de hornearlas para que se doren, estas al llevar miel no lo necesitan porque la miel se carameliza y le da ese color dorado.
Salen alrededor de 15 galletas a...