Hoy os traemos esta riquísima receta catalana de carne guisada preparada en nuestra olla Crock Pot. Es muy fácil de preparar, ya que no requiere ninguna elaboración previa, sólo poner todos los ingredientes juntos en la olla y, mientras se cocina, puedes aprovechar ese tiempo para hacer otra cosa.
Ingredientes para 2 personas:- 600 gr de morcillo- 400 gr de tomate natural triturado- 80 gr de concentrado de tomate- 200 gr de setas variadas- 1 diente de ajo- 100 gr de almendras picadas- 1 cucharadita de roux*- 1 cucharada de aceite de oliva- 100 ml de vino blanco- 2 hojas de laurel- Sal- Pimienta negra molida
Receta:- Corta el morcillo en dados y salpiméntalo.- Pela el ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.- Pon en tu crock pot el tomate triturado, el tomate concentrado, la cucharada de aceite, el roux, las almendras picadas, el ajo, las hojas de laurel y el vino blanco.- Añade la carne y las setas variadas.- Cocina durante 5 horas y media a baja temperatura.- Comprueba que la carne está tierna y sirve.
*Tips para cocinillas: la roux mezcla de mantequilla y harina a partes iguales y cocinada en sartén hasta que se dore y se forme una masa. Primero se cocina la mantequilla para que se deshaga y después se añade la harina y se mezcla continuamente durante un par de minutos. Sirve para espesar las salsas.
Bon appétit!

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