Espatlla de cabrit al forn amb patates panadera - Recetas de Cocina

Espatlla de cabrit al forn amb patates panadera



Avui us presento una recepta de la meva sogre, l'Espatlla de cabrit al forn que ens va fer per Sant Esteve, acompanyada de patates a la panadera.

Ingredients per a l'espatlla al forn:
una espatlla de cabrit per persona4 grans d'all1 fulla de llorer i romansal, pebre negre i oli d'oliva verge extra1 copa de conyac1 got d'aigua2 cullerades de mel i una cullerada d'aiguaElaboraci:
Agafem una safata d'anar al forn i l'untem d'oli d'oliva, hi posem les espatlletes marcades amb un ganivet i salpebrades. Incorporem els alls tallats ben petits enmig del tall que hem fet al marcar les espatlles i tamb el llorer, el roman i un got d'aigua.
Deixem coure les espatlles al forn a 200 C una mitja hora.
Passat aquest temps li fem la volta i afegim el conyac. Si hi cal podem tirar-hi ms aigua. Ho courem mitja hora o tres quarts d'hora ms, en funci del tamany de les espatlles i el forn que tinguem.
Una vegada tenim les espatlles cuites, les pintem amb un pinzell amb una barreja d'aigua i mel i posem el forn en mode gratinador per tal que ens quedin ben cruixents i maques.

Ingredients per a les patates a la panadera:
2 patates grans1 ceba de FigueresJulivert1 gra d'all picat100 ml de vi blancsalpebre negreoli d'oliva verge extra
Elaboraci:

Primer tallem la patata a la panadera, s a dir, a lmines fines. Les posem en una safata apte pel forn i evoquem una barreja que haurem fet amb ceba tallada a juliana, l'all picat, la sal, el pebre i l'oli d'oliva verge extra.
Remenem les pa...
Fuente de la noticia: Va de Teca
URL de la Fuente: http://vadeteca.blogspot.com.es/

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