He aprovechado los tallos de las cebolleta para preparar este plato de pasta. Quitando la capa exterior y la parte más dura del final, se pueden utilizar en guisos o salteados.
2 raciones:-225 g. de espaguetis-65 g. de bacon en tiras(una barqueta de Oscar Mayer)-los tallos de dos cebolletas limpios y picados-125 g. de setas ostra en tiras-1 diente de ajo picado-media cucharadita de perejil-sal-aceite de oliva o girasol
En una cazuela antiadherente echamos el bacon sin nada de aceite. Cocinamos a fuego vivo hasta que se dore. Retiramos el exceso de grasa y escurrimos sobre papel absorbente.
En la misma cazuela echamos un poco de aceite y sofreímos la cebolleta con una pizca de sala fuego lento 5 minutos. Incorporamos las setas en tiras y subimos el fuego. Salteamos hasta que pierdan su agua de vegetación.Añadimos el ajo y el perejil, removemos durante un minuto y mezclamos con el bacon.
Cocemos los espaguetis el tiempo indicado por el fabricante con agua y sal. Escurrimos y enfriamos con agua. Volvemos a escurrir y salteamos con la mezcla de setas, bacon y cebolleta.

Con esta receta participo en la iniciativa de  Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.

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