Estos espaguetis extremeños son una creación mía que me invente con uno delos mejores embutidos que existen en España, la patatera. Podéis hacerlos con espaguetis o cualquier otra pasta, la idea es hacer una salsa de patatera extremeña.

La patatera es un embutido extremeños parecido entre el chorizo y la sobrasada que se hace con patata, manteca pimentón y carne de cerdo. Cortar una rodaja de patatera y untarla en el pan es de las mayores delicias que existen.

Si eres amante de las recetas de pasta te puedo recomendar la pasta a la amatriciana, los espaguetis con gulas o unos clásicos espaguetis con carne picada.

Ingredientes

200 gramos de pasta (espaguetis, macarrones, etc…)

200 gramos de tomate frito

100 gramos de patatera (puedes ser picante si te gusta mucho)
Sal

Pimienta

Queso parmesano

Cómo hacer espaguetis con patatera

1.- Comenzamos cociendo las pasta como indique el fabricante y la pasta que tu decidas. Una vez cocida reservamos.

2.- Cortamos la patatera y la picamos. Esta se va a disolver en la salsa porque es muy suave, por si no la conoces es muy parecida a la sobrasada para que os hagáis una idea.

3.- Podemos hacer la salsa de tomate frito casera pero si queréis ir más rápido también podéis comprarla. Siempre lo casero esta más rico pero sé que muchas personas no tienen tiempo de hacer una buena salsa de tomate.

4.- Mezclamos las salsa de tomate, con la patata y la pasta y coci...