La pasta, quin aliment tan versàtil, la pots combinar amb milers d'ingredients ben diferents, des de vegetals, carns, peixos, embotits, passant per mariscs i acabant amb fruita. Tot i queda bé!

   
Nosaltres avui us presentem uns espaguetis amb cors d'escarxofes macerades amb oli i alfàbrega. Vet aquí el punt interessant de la recepta, el bon gust que li transfereix aquesta espècia, tant a les escarxofes com a la salsa final.

Ingredients per a 2 persones:

200 gr. d'espaguetis200 ml de nata1 ceba mitjana de Figueres8 cors d'escarxofa macerades amb oli i alfàbregaoli d'oliva verge extrasal i pebre

Elaboració:

Primer de tot tallem la ceba ben petita i la posem a fregir en una paella amb una mica d'oli.
Paral·lelament posem a bullir la pasta el temps que indiqui el fabricant per tal que ens quedi al dente. Més tard hi incorporem els cors de les escarxofes tallades ben petites i la nata.
Salpebrem la mescla i anem remenant.
Una vegada tenim els espaguetis bullits els afegim a la salsa i barregem que s'impregni.
Hi ratllem formatge cremós al cim i ja en podem gaudir :)

Consells de degustació:

Podem fer el mateix plat amb cors d'escarxofa sense macerar.
El formatge triat aquí ha estat un de cremós perquè es fongui bé, però amb un parmesà també quedaríem molt bé.

Valor nutricional:

En aquest cas podríem fer plat únic, acompanyat d'una amanida verda, ja que es tracta d'un plat complert nutricionalment parlant, ja que hi trobem una elevad...