Espaguetis a la carbonara, receta fácil y casera - Recetas de Cocina

Espaguetis a la carbonara, receta fácil y casera



Los espaguetis a la carbonara son de las recetas más tradicionales que tenemos de gastronomía italiana y hoy vamos a preparar su receta con huevos, es la receta original de verdad porque en España (ahora ya no tanto) siempre se ha hecho con nata.

Se llama salsa carbonara porque cuando los servimos tienen mucha cantidad de pimienta y esa pimienta asemeja al carbón, de ahí que se llame «carbonara» por el carbón. Otra receta de pasta con mucha pimienta que también me encanta son los espaguetis cacio e pepe, muy típicos de Roma.

¿Con huevo o con nata"

Si a un italiano le enseñas unos espaguetis carbonara con nata le da un ataque al corazón porque es un sacrilegio, llevan huevo y no hay discusión. Y he de decir que a mi unos espaguetis con nata y bacon son de mis recetas preferidas pero vamos a preparar los de verdad que son muy fáciles.
¿Qué queso llevan los espaguetis a la carbonara"

Pues la salsa carbonara lleva queso pecorino y a veces mezcla de pecorino y parmesano. En España es algo difícil de encontrar salvo que vayas a un sitio especializado de quesos pero si no puedes, tienes la oportunidad de poner parmesano porque sale igual de rico.

Receta de espaguetis carbonara

Respecto al guancile, este debe llevarlo. El guanciale es la careta de cerdo con especias, no tiene nada que ver con el bacon o panceta aunque pueda asemejarse. Lógicamente es difícil de encontrar y puedes usar bacon pero la verdad que la receta origi...
Fuente de la noticia: Recetas de Sergio
URL de la Fuente: http://www.recetasdecocinadesergio.com

--------------------------------
 
QUICHE CASERA

Picatostes caseros, receta fácil y casera

19-09-2024 05:05 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Puré de verduras, receta sana y fácil

Después de las vacaciones de veranos nos gusta tomar cosas sanas y que mejor que esta receta de puré de verduras. Para este plato puedes usar las verduras que más te gusten, yo te voy a dar mi receta casera que es la que llevo haciendo desde...
19-09-2024 05:05 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Pastel en espiral de carne y verduras

  Imprimir Pastel en espiral de carne y verduras #wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #343434; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill:...
19-09-2024 04:43 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Secreto ibérico con crema de queso Payoyo, piriñaca y su manteca colorá

 Esta es una de las recetas que más me ha gustado de todas las que he hecho últimamente, un plato riquísimo, sencillo a no poder más, y con mucho sabor. Algunos sabores me recuerdan a mi infancia y otros relativamente nuevos que han conquistándome...
19-09-2024 04:36 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Pochas a la riojana receta de Javier Romero

Cómo hacer alubias pochas a la riojana Hoy te acerco la receta de las pochas a la riojana, uno de esos potajes de toda la vida que encontraremos en los restaurantes de La Rioja y Navarra, especialmente cuando es temporada …
18-09-2024 05:04 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Cómo hacer arroz basmati. Tiempos de cocción y recetas

El arroz basmati es uno de los tipos de arroces más usados en la gastronomía oriental, a diferencia de nuestra variedad de arroz que suele ser el arroz bomba. Hoy vamos a aprender a cocer el arroz basmati para que salga perfecta y lo uses...
18-09-2024 05:04 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Cachopo de ternera, receta fácil y casera Asturiana

Una de las recetas más importantes de la gastronomía española y en particular de la Asturiana es el cachopo de ternera, un filete empanado relleno de diferentes ingredientes que hoy vamos a preparar. El cachopo de ternera es un plato...
18-09-2024 05:04 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Tarta de galletas con chocolate, sin horno

Hoy os traigo una estupenda tarta de galletas con chocolate y sin horno, una riquísima tarta, que seguro que os va a gustar mucho.Este verano cuando la hice tuvo mucho éxito y la he vuelto a preparar. Es muy sencilla y rápida de hacer, teniendo los...
18-09-2024 04:41 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Tarta de queso y yogur ?? CENA FÁCIL y cremosa (Masa Filo)

Tarta de Queso y Yogur con Masa Filo: Cena Fácil y Cremosa Tarta de Queso y Yogur con Masa Filo: Cena Fácil y Cremosa ¿Buscas una cena fácil, rápida y deliciosa" ¡Esta tarta de queso y yogur con masa filo es...
18-09-2024 04:03 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Pudin de patatas con beicon de Javier Romero

Cómo hacer pudin de patatas con beicon Esta receta empezó intentando hacer unas patatas al estilo suizo que no salieron muy bien. A partir de ahí empecé a darle vueltas a este plato, hasta que ha salido, y la verdad…
17-09-2024 05:00 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Tortilla de patatas con cebolla, receta fácil

La eterna discusión es cual es la mejor elección, si la tortilla de patatas con cebolla o sin cebolla, hoy vamos a preparar la versión con cebolla y con un truco genial que te voy a dar para que quede jugosa y nada seca. La tortilla...
17-09-2024 05:00 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Lenguado a la plancha, receta sana y fácil

El lenguado es mi pescado favorito, un poco caro pero de verdad merece la pena de vez en cuando darse un homenaje. Hoy vamos a aprender a preparar un delicioso lenguado a la plancha y conseguir que salga perfecto como en los...
17-09-2024 05:00 - ( recetas general )
Charlotte à la russe by Antonin Carême (Charlota rusa)

Tallarines frescos con bacon y salsa de setas

Compré estos condimentos en el Mercado Central de Valencia, en Especias Romero. Uno son setas en polvo y el otro, una mezcla para hacer mojo picón. En esta receta empleé el de setas, que da ese sabor característico a salsas y guisos. No es demasiado...
17-09-2024 04:51 - ( recetas general )
-------------------------------------
server nuevo