Hola a todos mis queridos seguidores!!! He conocido recientemente una variedad de berenjena que me ha encantado, me las regaló Estrella para probar, de mi tienda ecológica Alieco y os diré que tiene un sabor suave espectacular. Después las he comprado y estoy haciendo mis probatinas, todas muy ricas.

La Berenjena Cuerno de Gacela,  tiene un montón de vitaminas y minerales y contiene fitonutrientes importantes con cualidades antioxidantes. Sus fitonutrientes incluyen compuestos fenólicos, tales como el cafeico y el ácido clorogénico y flavonoides, tales como nasunin. Protege las membranas de las células cerebrales y de radicales libres, además de presentar beneficios para el sistema cardiovascular. 
Es una variedad de berenjena originaria de China, delgada y alargada. Su carne es semi-firme, blanca y casi sin semillas, y su piel fina y tierna, también comestible. De sabor suave y delicado, dulce, menos amarga que la berenjena tradicional.La berenjena china es tan versátil como la berenjena tradicional. Puede preparase frita, asada, a la plancha o a la parrilla; en salteados, guisos y en estofados, o para elaborar cremas y patés. También la encontramos en conservas.Apenas tiene semillas, por lo que no es necesario dejarla a remojo en agua con sal para quitarle amargor. Se cocina con mayor rapidez que otros tipos de berenjenas. Sostiene muy bien los sabores fuertes y picantes. Hoy hice una ensalada con ellas , que paso a contaros:
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