Seguimos preparando todo tipo de ensaladas para paliar el sofocante calor que nos acompaña estos días. Hoy con un salpicón de marisco y verduras que compro en Abordo y sólo tenemos que dejar descongelar en la nevera, de un día para otro en un colador sobre un plato hondo. Con unos pocos ingredientes más la completamos a nuestro gusto. El salpicón de marisco con verduras congelado Abordo lleva: rodaja de calamar cocido, cebolla perla, mejillón cocido, lonchas de surimi, pimiento rojo y verde y gambas cocidas. Viene en bolsas de 800 g.
Para 2 ensaladas:-400 g. de salpicón de marisco y verduras descongelado-un tomate grande de ensalada-dos huevos cocidos-una lata mediana de aceitunas rellenas de anchoa-AOVE-sal-perejil picado

Escurrimos muy bien el salpicón que hemos descongelado, que no tenga nada de agua y lo repartimos en dos platos.
Añadimos el tomate cortado en gajos, el huevo picado y las aceitunas.
Aliñamos con AOVE, sal y perejil picado.

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