Llegamos a último día del mes de abril y como es habitual cada final de mes, toca publicar una receta robada al blog que el azar ha elegido mediante sorteo.
Os hablo del  RETO ASALTABLOGS que Marga guía y lleva a buen puerto junto a la gestión de su propio blog AZAFRANES Y CANELAS.
Todavía no os he dicho el blog al que tenemos que robar receta. PER SUCAR-HI PA, es un espacio gastronómico en el que encontramos recetas sanas, gastroescapadas y técnicas de cocina.
Cuando elegí esta receta de LENTEJAS CAVIAR CON VERDURAS Y BRÓCOLI, os puedo asegurar que el tiempo era el propicio para que me apeteciera una ensalada.
Solo he realizado un cambio, las Lentejas caviar, por lenteja blanca ( Urad Dhal ), una rara variedad de lenteja de origen Hindú. Esta clase de lenteja tiene un corto tiempo de cocción, por lo cual es ideal para cocinar junto a las verduras troceadas, ambas alcanzan el punto justo de cocción a la vez.
Solo añadir, que se trata de una ensalada muy saludable, ahora que la acepción " Healthy Food " esta tan de moda, adoptemos esta corriente de " Comida Sana " y cuidemos nuestro cuerpo.
Verdura, legumbre aderezadas con una vinagreta básica, hacen un plato ligero, sano y muy bajo en calorías. Si le añadimos alguna clase de proteína, como atún o pollo, tenemos un completo plato único.

INGREDIENTES
lenteja blanca
2 espárragos verdes
Flores de brócoli
1 zanahoria
1/2 puerro
Agua
sal
Aliño
Aceite de Oliv...