Uno de mis pescados preferidos es el emperador o pez espada, depende de la región le llaman de una manera u otra, pero es el pescado de la gente que no le gusta el pescado y vamos a preparar un emperador a la plancha con ajo y perejil.

He comentado que es un de los pescados para la gente que no le gusta es el pescado porque es el que se suele comer ya que no tiene nada de espinas, bueno si tiene pero es gigante. 

La mejor forma de preparar el emperador es a la plancha, ya que tiene un sabor suave y delicioso y con un buen refrito de ajos o un acompañarlo de mayonesa casera es una verdadera maravilla. 

Si estas buscando otras recetas de pescados y en este caso receta para hacer a la plancha porque estas ahorrar calorías, te recomiendo la dorada a la plancha o la lubina a la plancha, en estos dos artículos te explico cómo conseguir que salga la carne jugosa. 
Para mas recetas de pescados sanos y ligeros te puedo dar a elegir esta merluza al horno con patatas, bacalao al horno, lubina a la sal o dorada a la sal. 

Receta de emperador a la plancha con ajo y perejil 

Hay dos tipos de emperador en la pescadería  y lo vais a diferencia por el precio. Si este vale en torno a los 10-15 euros el kilo, es emperador congelado y si vale en torno a los 40? es fresco. La diferencia de sabor es brutal pero el precio es abusivo. 

Ingredientes

2 filetes de emperador

2 dientes de ajo

Perejil fresco

Aceite de oliva

Sal

Hacer emperado...