Que no lo puedo evitar!!!!, la recetas tradicionales me tiran!!!, y es que si han subsistido durante tantos años es que son buenas y nunca defraudan.Las que son típicas de cada época del año y las que son intemporales y las puedes degustar cuando más  te apetezca, las que has sacado de una antigua libreta y aquella que te pasó la madre de una compañera de trabajo. Para que engañarnos, que lejos de tanta cocina molecular nadie se puede resistir al legado gastronómico de las abuelas.Pero como lo tradición y la innovación no tienen porque estar reñidas, adaptar y en muchos casos mejorar recetas incorporando nuevos elementos es todo un reto.Las gachas dulces ó "Poleá" como las llamamos en mi tierra es uno de los postres tradicionales más buenos que conozco. Nuevamente mis amigos de Fresas de Europa han solicitado mi colaboración para el III Concurso para blogueros "Fresas de Europa" y por supuesto nunca puedo declinar su ofrecimiento. Espero que esta riquísima receta de delicias de" poleá"con corazón de fresas naturales tratadas con azúcar, consiguiendo una mermelada de grandes trozos de fresa de un color intenso y delicioso que contrasta  con el dulzor,la suavidad del anís y la textura de las "poleás".Vamos con la receta!!!! ........ Ingredientes:

Medio litro de leche.
Azúcar, 3 cucharadas (según vuestros gustos).
Dos cucharadas de maicena con colmo.
Casi una  cucharada de café de matalauva (a...