Dani García conseguía el pasado mes de noviembre la tercera estrella Michelín para su restaurante. Tres semanas después decidía cerrarlo en una de las más polémicas decisiones gastronómicas. Ahora explica el porqué.
El 21 de noviembre de 2018 se celebraba la gala Michelín en Lisboa. Uno de los eventos gastronómicos más importantes del año. El momento en el que conocemos cuáles son los mejores restaurantes de España, los sitios donde mejor se come.
No es ningún secreto que muchos chefs persiguen el honor de las estrellas Michelín. Y la tercera estrella Michelín es la máxima recompensa que se puede obtener. Esto es lo que Dani García restaurante de Marbella consiguió hace unos meses, las tres estrellas Michelín. Y fue el único restaurante de España en obtenerlas en esta última edición. La sorpresa llegaba tres semanas después, cuando en una polémica decisión comunicaba a través de las redes sociales que cerraría su restaurante tras conseguir la tercera estrella Michelín. Y este dejaría paso, nada más y nada menos, que a una hamburguesería.
Cierto es que no se tratará de una hamburguesería cualquiera, sino de un asador americano tipo steak house especializado en hamburguesas gourmet aptas para todos los públicos, d...