Las croquetas de jamón son un buque insignia de nuestra gastronomía, una de esos platos que bien hechos son de las mejores cosas que podemos tomar.

Una buena ración de croquetas de jamón es el aperitivo de muchas de las personas cuando vamos a comer en familia, una clásica receta de las abuelas que vamos a aprender a hacer hoy para que salgan cremosas y con mucho sabor a jamón.

Sé que eres fan de las recetas de croquetas, por ello te voy a dar estas otras ideas por si te interesa echarles un ojo, para mi son de las mejor

Croquetas de espinacas

Croquetas de carrilleras

Croquetas de pollo

Croquetas de gambas

Croquetas de bacalao

La importancia de la bechamel

Para hacer una buena masa de croquetas debemos de hacer una buena bechamel y te voy dar el truco perfecto para que salgan cremosas que a veces se nos va de punto. La bechamel para croquetas en la sartén cuando está caliente siempre está más líquida que enf rio, por ello te recomiendo que las saques algo cremosas y no con el punto que tu en frío querrías. Ya que cuando enfríe en la nevera se van a quedar echas un masa muy dura.
Recetas de croquetas de jamón

Para este clásico por favor, intentemos usar un buen jamón que va a marcar la diferencia total de una receta buena y mala. A día de hoy tenemos jamones ibéricos de cebo baratos que van perfectos para croquetas.

Ingredientes

1 taco de jamón

80 gramos de harina

80 gramos de mantequilla

200 gra...