Una de las mejores recetas de croquetas son las croquetas de espinacas. Este plato es perfecto para poner como aperitivo en una mesa con toda la familia o amigos.

Para esta receta he usado también queso de cabra pero podéis ponerle cualquier queso que queráis pero el queso de cabra le va estupendo a las espinacas y siempre que hacemos recetas con espinacas y tenemos que ponerle algún queso, es el perfecto.

Seguramente estés buscando recetas de croquetas para hacer estas navidad, que estamos en plena temporada, así que te voy a dar algunas clásicas y otras más curiosa que te pueden ayudar. Además he de deciros que el secreto de unas buenas croquetas es hacer la masa de croquetas perfectas, para que salgan muy cremosas y con mucho sabor.

Croquetas de pollo

Croquetas de jamón
Croquetas de bacalao

Croquetas de cebolla caramelizada y queso de cabra

Ingredientes para hacer croquetas de espinacas

60 gramos de mantequilla

60 gramos de harina

200 ml de caldo de pollo

400-500 ml de leche

1 bolsa de espinacas

1 rulo de queso de cabra

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Harina

Huevo

Pan rallado

Hacer croquetas de espinacas

1.- Comenzamos derritiendo la mantequilla en una cazuela o sartén grande y en ella añadimos la harina tamizada con un colador, de esta manera no saldrán grumos. La cocinamos unos 5 minutos para que pierda el sabor a crudo.

2.- Ahora agregamos el caldo de pollo, este paso es opcional,...