Crema de coliflor II
Hola a todos queridos seguidores!!!Tenia muchas ganas de realizar esta crema de coliflor, pues la verdad no sabia como seria el sabor de la guarnición reducida en vinagre. Me ha sorprendido.
Ingredientes (4 personas)1 cebolla2 dientes de ajos1 coliflor de 1 Kg.1 patata medianaVinagre de Jerez400 mL de leche semidesnatadaAOVESalPimientaPreparaciónCortar la cebolla en fina juliana y sofreir junto a los ajos en AOVE.Quitar las hojas verdes de la coliflor y los tallos mas gruesos. Cortar el resto de los tallos.Pelar y cortar la patata en cachelos.Agregar la patata y la coliflor al sofrito.Cubrir de agua y dejar cocer.Reservar algunos tronquitos enteros.Pasar por batidora junto a la leche hasta obtener la cremosidad deseada.Reducir en vinagre de Jerez los tronquitos reservados y dejarlos como guarnición.Servir en un cuenco con un chorrito de AOVE.¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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20-04-2024 04:40 - (
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