Han pasado seis meses desde mi última publicación, la verdad es que no pensaba que fuera tanto tiempo, pero lo que realmente me importa es que ya estoy aquí para acercarte día a día a mi humilde cocina y mostrarte las recetas que hago para mi familia, hoy te traigo una muy especial, una crema de calabaza asada con setas que es pura delicia y puro otoño en cada cucharada, espero que sigamos disfrutando de la cocina juntas, esto de volver siempre es una alegría, el reencuentro, el darnos cuenta que no ha pasado el tiempo y seguir disfrutando.
Así que, con esta crema de calabaza con setas, queda inaugurada la temporada de platos de cuchara bien calientes y reconfortantes, platos de cuchara hay muchos, da igual que sean legumbres, guisos, potajes o como en este caso cremas, lo importante es que alimentan el cuerpo y el espíritu, eso decían antiguamente los mayores y por algo será. Esta crema de calabaza lleva champiñones portobello, aunque si la haces con boletus pasas a un nivel superior, además al llevar la calabaza asada, solo te quedas con su carne jugosa y dulce que ve potenciado su sabor con la compañía de las setas, el resultado es cremoso, dulce y aterciopelado al paladarSolo me queda decirte que la pruebes, no te quedes con las ganas y me cuentas que te ha parecido y si te quedan ganas de ver platos reconfortantes y calentitos, te dejo un enlace donde puedes ver más ideas de Platos de cuchara

La calabaza es una fuente de vitamina C, rica en fibra y potasio que a...