En esta oportunidad vamos a analizar qué es la chacinería, una palabra que debe su origen a épocas antiguas. La importancia de este término se asocia con el hecho de que engloba un precedente para lo que hoy conocemos como charcutería.

A grandes rasgos la chacinería se relaciona con tradiciones artesanas que consistían en la elaboración de productos de origen animal. Es por esto que incluso en la actualidad mantiene algunas similitudes con la charcutería, aunque esta es más avanzada.

¿Qué es la chacinería"

Seguro te preguntas qué significa chacinería, y la verdad es que es lo mismo que ?charcutería?. Pues se refiere a los lugares que están diseñados para la elaboración y venta de productos de origen animal, como fiambres de cerdos.
En dichos establecimientos se llevan a cabo técnicas de conservación como el proceso en conservas o incluso salazones. Pero también es un término que se utiliza para referirse a otro tipo de elaboraciones.

Chacinería es un término apropiado para referirse a la preparación de salami, salchichones, salchicha y otros tipos de embutidos. Pero, ¿Cuál es el origen de esta palabra"

Se cree que es un término propio de la antigüedad, en donde los establecimientos vendían productos conocidos como ?chacinas?. Pero con el paso de los años, el dialecto francés comenzó a tener cierta relevancia y se popularizó el término ?charcutería?.

Asimismo, la palabra charcutería viene del francés ?...