El plátano es una de mis frutas preferidas y si es plátano frito, se convierte en la guarnición perfecta. Es uno de los platos preferidos de mi mujer y ahora vamos a aprender a hacerlos perfectos para que salgan jugosos y muy sabrosos.

En España solemos conocerlo como la guarnición del arroz a la cubana, un plato de las abuelas (en mi caso) que consta de arroz blanco, salchichas, tomate frito y plátano frito.

Qué tipo de plátano debemos usar

En España siempre hemos usado el tipo canario que es diferente al plátano macho que conocemos aquí como banana y que es más grande y duro, de ahí que quede mucho mejor frito.

Cuanto más maduro este mejor porque tardaremos menos en hacerlos y si esta muy verde tendremos que esperar un poco más a la hora de cocinarlo.
Desde hace unos años la cocina latinoamericana ya ha entrado de pleno en nuestra gastronomía. Ya conocemos e inclusos hace3mos muy a menudo recetas tan famosas como el ceviche, el guacamole, los patacones o simplemente unas buenas tortillas de maíz para unas fajitas.

Respecto a los ingredientes, este producto se puede encontrar en cualquier supermercado a día de hoy y por otra parte el aceite debe de ser de girasol porque he probado con alguno de oliva y coge mucha fuerza. Debemos de pensar que el aceite de oliva para freir solo lo solemos usar en España por su precio, en otros países lo ven un sacrilegio usarlo para otras cosas que no sea en crudo.

Ingredientes

Plát...