Los aguacates o comúnmente llamado «oro verde«, son una fruta deliciosa y muy pero que muy nutritiva que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y su alta cantidad de grasas saludables, uno de los mejores alimentos que tenemos hoy en día. Son de originarios de México y América Central, y se han convertido en un alimento básico en nuestras cocinas. Recuerdo que cuando era pequeño era poco común encontrarlos y ahora está en todos lados. Se utilizan en una gran cantidad de recetas como por ejemplo:

Guacamole

Ensalada de aguacate

Aguacates rellenos de atún

Aguacates rellenos de gambas

Ensalada de quinoa y aguacate

Temporada del aguacate en España:

En España, la temporada del aguacate varía según la provincia y la variedad del fruto. Generalmente, los aguacates están disponibles durante todo el año en supermercados y tiendas de alimentación, ya que se importan de muchos sitios, como México, Perú y Chile, que son grandes productores de esta fruta. Sin embargo, la temporada del aguacate en nuestro país es principalmente en primavera y verano, cuando los agricultores cosechan los frutos maduros y los ponen a disposición del mercado nacional. Durante esta temporada, es más probable encontrar aguacates españoles frescos y de calidad en el mercado de tu barrio.
Cómo conservar en casa los aguacates:

Cuando compras aguacates, es importante elegir aquellos que aún no están completamente maduros.

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