Hola a todos queridos seguidores!!!

Hace unos días, vino a Málaga el novio de mi hija Ana, Miguel, un farmacéutico navarro de buen comer, muy aficionado a las carnes a la parrilla, a la chistorra y a los "fritos" de su tierra. Queríamos que en Málaga probara nuestra gastronomía muy ligada a la dieta mediterránea, gazpachos, gazpachuelos, zoques, espetos y nuestro famoso "pescaito frito". Pero sin dejar atrás "su chuletón", pues también podemos presumir en el sur de carnes, el chivo malagueño y la carne de Retinta, que aunque no sea malagueña es una de las razas autóctonas españolas de provincias colindantes como Cádiz y Huelva y la comunidad cercana de Extremadura.Quisimos que probara el famoso Chuletón de Retinta, solo con una condición, que él lo cocinara y demostrara sus buenísimas cualidades que tiene en barbacoas, parrillas y planchas. Y así hicimos.
La raza Retinta es una de las principales del suroeste de España. Incluso, algunas veces, se pueden observar a estas curiosas vacas de color rojo-caoba caminando tranquilamente por las playas de esta parte de nuestro país.
                                                             Imagen tomada de: ElDiario.es
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