Tapa típica española. Con chistorra, con choricillos, siempre deliciosa.
También conocida como choricillos al fuego, es un perfecto aperitivo para las comidas de familia.

Ingredientes:
– Chistorra.
– Brandy.
Procedimiento:
Cortar la chistorra en trozos de un bocado. Ponerlos en una cazoleta de barro. Añadir un buen chorro de brandy.
Colocar la cazoleta en el fuego, con la llama muy baja. Cuando comience a calentarse, prender fuego cuidadosamente al brandy. Ir removiendo hasta que se consuma todo el alcohol. No apagar el fuego que calienta la base de la cazoleta, pues si se enfría el brandy dejará de arder el alcohol. Consumir caliente.
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