Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade...

Exquisita pizza de jamón, pimiento rojo y aceitunas. Sin apenas trabajo, podemos hacer una suculenta pizza que ha todos gusta, partiendo de ingredientes fáciles de encontrar. El nombre de la pizza, ?Porky?, se lo dio mi hija Diana, principal...

Un clásico de la comida familiar y de las tapas en los bares. ¿Quién no ha comido este delicioso manjar" Sencillo y económico, yo lo cocino solo con atún y huevo duro, pero se le puede añadir cebolla, pimientos, tomate ?previamente pochados-?...

Delicioso primer plato, de ricos sabores y variadas texturas. Esta sencilla receta es un primer plato para el el día a día. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – 1/2 calabacín. – 1 cebolla tierna pequeña. – Piñones: 40 gr. –...

Suaves y deliciosos langostinos cocinados a baja temperatura. De nuevo una cocción al vacío. Esta vez solo 16 minutos a 53º. Y bien sencilla de hacer. He utilizado langostinos congelados, lo cual es perfecto porque evitamos tener problemas de...

Arroz blanco perfecto para acompañar nuestros platos. Este método es infalible. Siempre te saldrá un arroz blanco en su punto y suelto. Ojo, el método es para el arroz redondo de toda la vida. No vale para otro tipo de arroces. La receta es...

Sin duda, una de las mejores croquetas que puedas hacer en casa. Adaptación de la receta original de Alberto Chicote, de sus Croquetas de Jamón Ibérico, para hacer en casa. Básicamente he utilizado menos cantidades que las que él indica,...

Sabrosas alcachofas muy sencillas de hacer. Con apenas trabajo, podéis realizar este sabroso plato. Ingredientes: – Alcachofas. – Vinagre. – Aceite. – Sal y pimienta. Procedimiento: Cortar el tallo de las alcachofas, dejando una...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para...

Apetitoso plato de pescado, muy completo, barato y sencillísimo de hacer. Esto sí que es cocina anticrisis: pescado congelado, cebolla congelada y dos patatas. Por supuesto que puedes usar pescado fresco y cebolla natural si lo deseas. No se...

Masa madre casera utilizando únicamente harina y agua. Hoy os cuento como hago mi levadura de masa madre (MaMa), según el método de Ibán Yarza. Os muestro como hacer MaMa blanca. En su momento indicaré como hacerla integral, de centeno,...

Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica. Un sano primer plato, apto para todos los públicos. Aunque en esta ocasión las lentejas ?precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos...

Deliciosa ensalada de calabacín, tomate y zanahoria. Más fácil, imposible. Cortar, rallar y pochar el calabacín.  Nada más. El plato se decora con sésamo negro. Si no tenéis, podéis usar sésamo normal (ajónjoli), que es más fácil de...

Ricos y esponjosos buñuelos de queso. Si te gusta el queso y te gustan los buñuelos, aquí tienes una excelente combinación de ambos. Y bien sencilla. Utilizad el queso que más os guste. O una mezcla de ellos. En especial esos restos de queso que...