Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....

Delicioso como plato o como guarnición. Hice este puré para acompañar unas carnes. Como no tenía caldo de pollo, he usado pastillas de caldo, que siempre solucionan problemas. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – Guisantes...

Clásica receta italiana de salsa de tomate con carne y verduras. Solo necesitas unos espaguetis y parmesano rallado para hacer un clásico de la cocina italiana. La receta es muy sencilla. Solo requiere tiempo, pues la cocción debe ser larga...

Salsa de múltiples usos. Solo con tomates, cebolla y, opcionalmente, ajo. He cocinado esta salsa para las salchichas con tomate, pero he decidido publicarla aparte porque puede ser usada separadamente. Además explico el método de pelar fácilmente...

Sabrosa y sencilla combinación de sabores. Esta receta es realmente sencilla. Quizás lo más complicado sea pelar las alcachofas (aquí hay un vídeo explicativo). Además puede servir de primer plato o como guarnición de otros platos. Si tenéis...

Fresquito y delicioso zumo de frutas. Doy cantidades para medio litro de zumo. Ingredientes: – 4 fresones. – Una rodaja ancha de sandía sin pepitas. Procedimiento: Lavar los fresones y quitarles la parte verde. Partir por la mitad....

Clásicas albóndigas de carne bañadas en salsa española. Para este plato he aprovechado un par de lonchas de jamón curado que tenia por casa y lo he picado para añadirlo a la carne picada, dándole un excelente sabor. Por tanto, cuidadito con la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas...

Delicioso plato de suave calabacín, piñones y crujiente jamón. Este es un rico primer plato, fácil de hacer. Si queréis podéis sustituir las tiritas de jamón por bacon. Os quedará también muy bien. Doy cantidades para dos...

El clásico sandwich caliente de jamón y queso que todos nos hacemos de vez en cuando. Es ideal para desayunos y meriendas. Y más sencillo de hacer que la croque monsieur. Si queréis saber más ?origen, modalidades-, aquí está su entrada en la...

Un primer plato sano y nutritivo. Al hacer los garbanzos con puerros me sobró uno de éstos, así que he improvisado un primer plato con una locha de jamón de york al que le he añadido una mazorca de maíz precocinada. Vamos, cocina de restos. Doy...

No puede ser más fácil comer este delicioso embutido. Apreciadísimo plato. Muy alimentício y sencillísimo de hacer. Si partimos de una buena materia prima, podemos ?ponernos las botas? acompañando las butifarras con unas buenas tostadas de pan...

Deliciosas tiras de pollo crujiente Aunque ya he publicado dos recetas de pollo crujiente (Pollo crujiente y Pollo crujiente 2) esta es especial, pues es original del maestro Berasategui. La gran idea es rebozar las tiras de pollo en una mezcla...

Galletitas saladas para picar o como aperitivo. Hace pocos días publiqué la receta de palitos de sésamo, y me quedé pensando como hacer algo parecido pero más liviano. Enseguida pensé en utilizar hojaldre. Y aquí está el...

  Clásica salsa para nuestras carnes. Esta es mi versión casera del clásico de nuestra cocina. Le hubiera añadido medio puerro, pero no tenía. Ingredientes: – Media cebolla. – Una zanahoria pequeña. – Medio vaso de vino tinto. – Dos...