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Keto Valentine Desserts
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Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that.
They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...
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Puré duquesa
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Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....
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Pizza de jamón ibérico
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Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...
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Albóndigas de secreto con tomate
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Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...
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Picantón asado en olla lenta
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Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosÃsimo. Para aromatizar he...
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Ensalada de tomate, mozzarella y jamón
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Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...
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Paella de marisco 2
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Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un dÃa de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...
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Carquiñolis
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Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son tÃpicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...
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Panecillos rápidos
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En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...
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Espinacas con queso
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Un plato completÃsimo que se hace fácilmente. Hoy tenÃa poco tiempo para cocinar, asà que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....
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Tortilla de jamón y queso
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Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....
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Fricandó (en olla lenta)
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TiernÃsima carne con setas guisada lentamente.
Esta es mi adaptación del clásico fricandó hecho en cazuela a la olla lenta. El guiso lo programo a 5 horas a temperatura alta.
Realmente con cuatro horas y media está listo, pero lo dejo media...
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Llonguets
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RiquÃsimos panecillos con sabor a pan pan.
Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas.
Ingredientes:
– Harina de fuerza: 500 gr
– Agua: entre 300 y 350 gr (lo que nos pida)
– Levadura seca: 4...
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Pan básico 2 (Jordi Morera)
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Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión.
Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panaderÃa casera.
Se trata de una receta básica, de poco tiempo de amasado y fermentación. Permite tanto hacer...
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Sándwich mallorquín
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Clásico sándwich de sobrasada y queso.
Ideal para una merienda o una cena, es fácil de hacer y muy económico.
Es importante que uséis una buena sobrasada de Mallorca. y no esas pastas coloradas ?para untar? metidas en recipientes de plástico....
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Pescadilla al horno
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Delicioso pescado asado con patatitas, cebolla y tomate.
Este sencillo plato resulta muy gustoso. Es fácil de hacer y económico. Ideal como segundo plato de un domingo en el que se reúne la familia entorno a la mesa.
Doy la receta para dos...
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Chopitos fritos
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La clásica fritura de los deliciosos chopitos.
Crujientes y sabrosos. Un clásico de nuestras tapas. Y fáciles de hacer.
Aunque podéis utilizarlos tal cual vienen de la pescaderÃa, yo prefiero quitarles el pico para no encontrarme partes duras al...
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Ensalada de espinacas, atún, soja y tomate
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Fresca y deliciosa ensalada para los meses de verano.
Sencillo primer plato para nuestras comidas, que podemos variar a nuestro gusto.
Como en todas las ensaladas, podéis variar los ingredientes. Por ejemplo: añadirle aceitunas cortadas por la...
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Arroz de régimen
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Plato ideal para esos dÃas en que nos sentimos mal y debemos ?tomarnos un arrocito?.
Hoy mi hija se encontraba ?mal de la pancha?, asà que he tenido que improvisar ?un arrocito?.
Como no tenÃa caldo de pollo, he tenido que usar agua y...
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Morcilla de Burgos
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Un clásico de las tapas y pinchos: la morcilla de arroz burgalesa.
Esto es más una minireceta que otra cosa. Una vez cocinada la morcilla, la cortamos en rodajas de un centÃmetro y las disponemos en un plato ?como tapa-, o sobre rebanadas de un...
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Zarzuela de pescado y marisco
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Tradicional guiso de fiesta, elaborado y gustosÃsimo.
Ideal para cualquier celebración, requiere su tiempo de elaboración si realizamos nosotros el fumet. El resultado es un sabrosÃsimo plato que gusta a todo el mundo.
Hicimos el fumet el dÃa...
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Ensalada de lentejas, atún y aceitunas
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SencillÃsima y rápida receta de un sabroso primer plato.
¿Cómo improvisar un primer plato" Rápido repaso a la despensa. ¿Qué hay" Latas, botes?. Veamos? Mmm? un bote de lentejas cocidas? una lata de atún? otra de aceitunas rellenas? ¡Ya está!...
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Tartar de salmón ahumado
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Sencillo tartar de salmón, anchoas, aceituna y huevo cocido.
Esta receta es de esas que todo el mundo puede hacer, pues no hay que cocinar. Solo un poco de cuchillo y nada más.
Como veis en la foto, el tartar está decorado con la piel del...
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Magret de pato con champiñones y salsa de miel
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¿Te gusta el magret" Pruébalo con esta delicada salsa. Combinan perfectamente.
Si os gusta el magret de pato y nunca os habéis atrevido a cocinarlo, aquà os explico como se hace. Es muy sencillo.
Además os propongo una sencilla salsa de miel,...
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Costillas asadas
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Cocina tradicional: costillar de cerdo asado. Fácil y barato. Si te gusta la carne, esta receta te encantará.
En esta ocasión os presento un plato que cociné para mà solo. TenÃa en el frigorÃfico un tercio de costillar, y debÃa cocinarlo al dÃa...
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