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Keto Valentine Desserts

Keto Valentine Desserts

Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...
recetas general - 2023-02-07 18:50:45
Puré duquesa

Puré duquesa

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....
recetas general - 2019-04-21 19:16:13
Pizza de jamón ibérico

Pizza de jamón ibérico

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...
recetas general - 2019-04-19 19:16:50
Albóndigas de secreto con tomate

Albóndigas de secreto con tomate

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...
recetas general - 2019-04-11 19:19:36
Picantón asado en olla lenta

Picantón asado en olla lenta

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...
recetas general - 2019-04-05 19:17:09
Ensalada de tomate, mozzarella y jamón

Ensalada de tomate, mozzarella y jamón

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...
recetas general - 2019-03-28 19:18:02
Paella de marisco 2

Paella de marisco 2

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...
recetas general - 2019-03-28 19:18:02
Carquiñolis

Carquiñolis

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...
recetas general - 2019-03-18 19:15:08
Panecillos rápidos

Panecillos rápidos

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...
recetas general - 2019-03-08 19:16:24
Espinacas con queso

Espinacas con queso

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....
recetas general - 2019-03-06 19:16:03
Tortilla de jamón y queso

Tortilla de jamón y queso

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....
recetas general - 2019-03-02 19:13:54
Lomo con pimientos

Lomo con pimientos

En plato o en bocata, un clásico de la comida casera de toda la vida. Con ketchup, salsa de carne o su propio juguito, te sale un bocata de rechupete. Claro, usé el pan con centeno de la receta de ayer. Ingredientes: – Filetes de cinta de...
recetas general - 2019-02-27 19:33:59
Pollo al chilindrón

Pollo al chilindrón

Tradicional guiso de pollo con pimientos, cebolla y tomate. El chilindrón es una de esas recetas de toda la vida, de las que hacen nuestras madres y nuestras abuelas, igual que el pollo en pepitoria. Aunque el guiso clásico que yo conozco es...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Pasta de sepia

Pasta de sepia

Deliciosa pasta cocinada a baja temperatura, que sirve de base para otros platos. Ingredientes: – 3 sepias limpias Procedimiento: Lavar bien las sepias. Secarlas. Quitarles el pico y cualquier otra parte que no se vaya a consumir. Trocear...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Masa madre natural (Yarza)

Masa madre natural (Yarza)

Masa madre casera utilizando únicamente harina y agua. Hoy os cuento como hago mi levadura de masa madre (MaMa), según el método de Ibán Yarza. Os muestro como hacer MaMa blanca. En su momento indicaré como hacerla integral, de centeno,...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Palmeritas de jamón y queso

Palmeritas de jamón y queso

Sorprendentes palmeritas saladas para nuestros pica-picas. Tras el éxito de las palmeritas de sobrasada y queso, he tenido que reinventar la fórmula para satisfacer las apetencias de mi familia. Así que aquí está una segunda versión de las...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Barra de pan blanco

Barra de pan blanco

Sabroso pan de crujiente corteza y miga densa de fino alveolado. Ideal como pan de mesa para las comidas diarias. Las cantidades que pongo en la receta es para un pan pequeño, como la mitad de una barra de las habituales. Solo tenéis que duplicar...
recetas general - 2019-02-27 19:33:59
Magret de pato con champiñones y salsa de miel

Magret de pato con champiñones y salsa de miel

¿Te gusta el magret" Pruébalo con esta delicada salsa. Combinan perfectamente. Si os gusta el magret de pato y nunca os habéis atrevido a cocinarlo, aquí os explico como se hace. Es muy sencillo. Además os propongo una sencilla salsa de miel,...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Alioli rápido

Alioli rápido

Sencillo alioli hecho en cinco minutos. Ya sé que para los puristas este no es el auténtico alioli, pues lleva huevo. Pero es el que más se hace en los hogares (y fuera de ellos)  por su sencillez. A mí me gusta el alioli fuerte, potente. Así...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Empanadas de sardinas y de atún

Empanadas de sardinas y de atún

Deliciosas empanadas. Una de sardinas en lata y otra de atún. Facilísimas de hacer y muy sabrosas. Tenía ganas de hacer una empanada de sardinas, así que propuse hacer una. Por desgracia fui el único al que le gustaba la idea. Así que decidí...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Alcachofas al horno fáciles

Alcachofas al horno fáciles

Sabrosas alcachofas muy sencillas de hacer. Con apenas trabajo, podéis realizar este sabroso plato. Ingredientes: – Alcachofas. – Vinagre. – Aceite. – Sal y pimienta. Procedimiento: Cortar el tallo de las alcachofas, dejando una...
recetas general - 2019-02-27 19:33:59
Soufflé de queso

Soufflé de queso

Tradicional soufflé salado, esponjoso y muy sabroso. No suelo preparar muchas veces el delicioso soufflé porque da algo de trabajo. Así que lo reservo para días de fiesta, que siempre hay más tiempo. En esta ocasión os presento un soufflé de...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Tartaletas de atún y queso

Tartaletas de atún y queso

Deliciosas como entrante o aperitivo. ¡Y fáciles! Ideales para aprovechar restos de queso rallado y atún que nos queden en la nevera. Doy cantidades para 13 tartaletas. Ingredientes: – 13 tartaletas. – Atún: 60 gr. – Queso rallado...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Salmón al vacío

Salmón al vacío

Prácticamente se deshace en la boca. Tiernísimo y sabroso salmón cocinado lentamente a baja temperatura. Aunque ya había hecho alguna incursión en la cocina al vacío (aquí podéis ver la de cordero, la de bacalao y la pasta de sepia), las hice con...
recetas general - 2019-02-27 19:36:15
Ensalada de lentejas, atún, aceitunas y huevo

Ensalada de lentejas, atún, aceitunas y huevo

Deliciosa ensalada templada, fácil, rápida y económica. Un sano primer plato, apto para todos los públicos. Aunque en esta ocasión las lentejas ?precocinadas, eso sí- las uso a temperatura ambiente, podéis pasarlas por la sartén unos minutos...
recetas general - 2019-02-27 19:33:59
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