Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....

La clásica fritura de los deliciosos chopitos. Crujientes y sabrosos. Un clásico de nuestras tapas. Y fáciles de hacer. Aunque podéis utilizarlos tal cual vienen de la pescadería, yo prefiero quitarles el pico para no encontrarme partes duras al...

Plato ideal para esos días en que nos sentimos mal y debemos ?tomarnos un arrocito?. Hoy mi hija se encontraba ?mal de la pancha?, así que he tenido que improvisar ?un arrocito?. Como no tenía caldo de pollo, he tenido que usar agua y...

Fresca y deliciosa ensalada para los meses de verano. Sencillo primer plato para nuestras comidas, que podemos variar a nuestro gusto. Como en todas las ensaladas, podéis variar los ingredientes. Por ejemplo: añadirle aceitunas cortadas por la...

Tradicional guiso de fiesta, elaborado y gustosísimo. Ideal para cualquier celebración, requiere su tiempo de elaboración si realizamos nosotros el fumet. El resultado es un sabrosísimo plato que gusta a todo el mundo. Hicimos el fumet el día...

Un clásico de las tapas y pinchos: la morcilla de arroz burgalesa. Esto es más una minireceta que otra cosa. Una vez cocinada la morcilla, la cortamos en rodajas de un centímetro y las disponemos en un plato ?como tapa-, o sobre rebanadas de un...

Sencillísima y rápida receta de un sabroso primer plato. ¿Cómo improvisar un primer plato" Rápido repaso a la despensa. ¿Qué hay" Latas, botes?. Veamos? Mmm? un bote de lentejas cocidas? una lata de atún? otra de aceitunas rellenas? ¡Ya está!...

Tiernísima carne con setas guisada lentamente. Esta es mi adaptación del clásico fricandó hecho en cazuela a la olla lenta. El guiso lo programo a 5 horas a temperatura alta. Realmente con cuatro horas y media está listo, pero lo dejo media...

Si quieres iniciarte en el mundo del pan, esta es tu ocasión. Esta receta es de Jordi Morera, de su curso de iniciación a la panadería  casera. Se trata de una receta básica, de poco tiempo de amasado y fermentación. Permite tanto hacer...

Riquísimos panecillos con sabor a pan pan. Un clásico pan de la zona mediterránea. Ideal para bocadillos o para las comidas. Ingredientes: – Harina de fuerza: 500 gr – Agua: entre 300 y 350 gr (lo que nos pida) – Levadura seca: 4...

Clásico sándwich de sobrasada y queso. Ideal para una merienda o una cena, es fácil de hacer y muy económico. Es importante que uséis una buena sobrasada de Mallorca. y no esas pastas coloradas ?para untar? metidas en recipientes de plástico....

Delicioso pescado asado con patatitas, cebolla y tomate. Este sencillo plato resulta muy gustoso. Es fácil de hacer y económico. Ideal como segundo plato de un domingo en el que se reúne la familia entorno a la mesa. Doy la receta para dos...

Delicioso bocadillo de salchicha cocida con salsa agria de yogur y crujiente de jamón cocido. ¿Estás cansado del clásico bocata de frankfurt con kétchup y mostaza" Prueba este. Es otro bocadillo. Quizás lo más destacable de esta receta sea el...

Pan ideal para hacer bocadillos. Tiene la corteza crujiente y la miga esponjosa. De masa bastante hidratada, requiere un amasado delicado y un buen tiempo de fermentación. El resultado es excelente. Ingredientes: Para el prefermento: –...

Sabroso aperitivo para picar antes de las comidas. Tenía una masa de pizza algo vieja en el frigorífico, y se me ocurrió aprovecharla para hacer estos palitos. Es muy sencillo, ya veréis. Ingredientes: – Masa de pizza. – Aceite de...