Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....

Popular postre de origen italiano, sencillísimo de preparar. Sin horno, sin medidas precisas al miligramo, sin ingredientes complicados. Si sabes montar claras, puedes hacer este riquísimo postre. Como ya sabéis, el tiramisú es un postre a base...

Un clásico de la comida tradicional. Con ingredientes naturales, resulta una comida muy sana. Con las cantidades que doy sale una empanada contundente. Da para 4 raciones. Ingredientes: – Masa para empanada. – 1/2 cebolla grande. –...

Panecillos perfectos para bocadillos. Este pan se hace con prefermento, a base de agua harina sal y levadura seca. Requiere unas 5 horas de trabajo ?contando los reposos-, así que no es un pan rápido de hacer. Eso sí, está sabrosísimo y dura...

Deliciosas como entrante o aperitivo. ¡Y fáciles! Ideales para aprovechar restos de queso rallado y atún que nos queden en la nevera. Doy cantidades para 13 tartaletas. Ingredientes: – 13 tartaletas. – Atún: 60 gr. – Queso rallado...

Sencillísima y rápida receta de un sabroso primer plato. ¿Cómo improvisar un primer plato" Rápido repaso a la despensa. ¿Qué hay" Latas, botes?. Veamos? Mmm? un bote de lentejas cocidas? una lata de atún? otra de aceitunas rellenas? ¡Ya está!...

Camembert al horno con aceite y semillas de sésamo. Realmente sencillo de hacer. Acompañado de unas tostadas hacen una cena deliciosa. Si no tenéis aceite de sésamo, un buen aceite de oliva virgen extra puede suplirlo. Ingredientes: – Un...

Sencillo bocadillo de chorizo criollo. Un chorizo hecho a la plancha, un buen pan y salsas al gusto. Ya está. Y acompañado por unas sencillas patatas paja. Por supuesto que podéis hacer un bocadillo más elaborado. Lechuga, tomate, chimichurri,...

Deliciosas patatas ideales para acompañar salsas, pues las absorben como si fueran esponjas. Realmente sencilla, esta receta solo es mezclar pasta choux con puré de patatas (puré duquesa), darles forma y freír. Claro que hay trampa? hay que...

Delicioso primer plato, de ricos sabores y variadas texturas. Esta sencilla receta es un primer plato para el el día a día. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – 1/2 calabacín. – 1 cebolla tierna pequeña. – Piñones: 40 gr. –...

Sencilla, y a la par sabrosa, receta de pollo asado. Más fácil, imposible. Prácticamente es poner los ingredientes en el horno y nada más. He tenido el pollo en la salmuera para aves toda la noche, por lo que no he necesitado salar más el...

Suave, ligera y deliciosa crema de champiñones. Sencilla y sabroso primer plato. Ideal si tenemos un segundo contundente. Doy cantidades para dos personas. Ingredientes: – Champiñones: 300 gr. – Una cebolla tierna. – Un diente de...

Tradicional guiso de pollo con pimientos, cebolla y tomate. El chilindrón es una de esas recetas de toda la vida, de las que hacen nuestras madres y nuestras abuelas, igual que el pollo en pepitoria. Aunque el guiso clásico que yo conozco es...

Rica receta de pasta con verduras. Este es un primer plato muy completo y sano. Ideal para nuestras comidas diarias. O para llevar al trabajo en un tupper. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – 20 gr de sémola. – 1/3 de pimiento...

Deliciosa pasta cocinada a baja temperatura, que sirve de base para otros platos. Ingredientes: – 3 sepias limpias Procedimiento: Lavar bien las sepias. Secarlas. Quitarles el pico y cualquier otra parte que no se vaya a consumir. Trocear...