Here are my favorite Keto Valentine Desserts. The greatest thing about Valentine’s Day is all the baking and crafting –when the boys were little we did a lot of that. They’re now graduated from college but I’m still a big fan of any...

Cremosa y con mucho sabor, es el acompañamiento perfecto para carnes y pescados. Os presento una estupenda receta de la cocina internacional que me enseñó mi amigo Les, desde su experiencia como cocinero, y que desde hace años usamos en casa....

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no detalle la...

Una receta clásica de nuestra cocina, pero hecha con secreto de cerdo. Seguimos con nuestras recetas de secreto. Ya publicamos la de secreto a la plancha y la de hamburguesa de secreto. Hoy concluimos este mini ciclo con unas fantásticas albóndigas...

Jugoso picantón asado lentamente. Sigo haciendo sencillas recetas con mi olla lenta. Esta vez ha tocado asar un picantón. Sin muchas complicaciones. Y en solo cuatro horas tenemos un excelente pollito asado, jugoso y sabrosísimo. Para aromatizar he...

Arroz con marisco, fácil y muy sabroso. Esta es una receta de paella para un día de diario. Económica y sencilla. Está hecha con los clásicos ?preparados para paella? congelados de los supermercados. Si queréis hacer una paella ?de fiesta?, ved mi...

Sana y refrescante ensalada de tomate y queso mozzarella. Más mediterráneo, imposible. Esta es una ensalada ideal para acompañar una comida de pasta, pizza, carne? Ingredientes: – 2 tomates. – 1 bola de mozzarella. – 2 lonchas de...

Aprende a hacer este rico dulce de almendras. Los carquiñolis son típicos de Cataluña, que también se hacen en Aragón y Baleares. Sus componentes principales son la almendra, la harina, el azúcar y los huevos. En esta receta se le añade ralladura de...

En una hora, como mucho, puedes tener unos deliciosos panecillos para hamburguesa o para salchichas. Este pan no requiere de largos reposos para su fermentación, pues lo hace en el horno. Podéis variar la cantidad de azúcar según el uso que vayáis a...

Un plato completísimo que se hace fácilmente. Hoy tenía poco tiempo para cocinar, así que he tirado de congelador. Espinacas congeladas, cebolla congelada, algo de queso que quedaba, y un huevo. Vamos, que he tirado de ?fondo de nevera?....

Sabrosa tortilla, fácil y barata, que tanto sirve como plato para comidas o cenas, como para un picapica. Esta es una receta de mi amigo Les, al que le dió un excelente resultado. Perfecta para niños. Yo la hice como segundo plato para dos personas....

Clásicas alitas de pollo crujientes recubiertas de salsa picante. Esta es mi versión de las clásicas Buffalo  Wings, alitas fritas crujientes picantes. Existen muchas recetas de este plato. Sobre todo se diferencian en la salsa picante. En mi...

Plato ideal para esos días en que nos sentimos mal y debemos ?tomarnos un arrocito?. Hoy mi hija se encontraba ?mal de la pancha?, así que he tenido que improvisar ?un arrocito?. Como no tenía caldo de pollo, he tenido que usar agua y...

Perfectos como entrante o para una comida fría, ya que pueden comerse calientes o fríos. Con estas cantidades podéis rellenar más de seis volovanes. Desfortunadamente, yo solo tenía esa cantidad, así que guardé los restos para hacer una tortilla...

Delicioso salmón, jugoso y muy sabroso. Sencilla receta que, con poco trabajo, nos proporciona un fantástico segundo plato. Doy cantidades para tres personas. Ingredientes: – Tres trozos de salmón fresco. – Una patata grande. – Una...

Barra de pan con una parte de centeno. Muy aromática y de gran sabor, es esponjosa y muy alveolada. Esta versión de mi barra de pan la utilizo para los bocadillos del almuerzo y para uso de mesa. Ingredientes: – Harina de fuerza: 285...

Producto típico en toda la geografía española. Perfecta para tapas y montaditos. Ya sea de arroz, de cebolla, con o sin piñones, anisadas o sin anisar, picantes o no, creo que no hay población que no tenga su propia versión de las morcillas. Esta...

Sabrosa receta que tanto sirve de tapa como de plato acompañado de unas patatitas fritas. Si bien lo ideal es partir de carne de cordero picada, yo he utilizado la que me sobró del pastel de cordero, así que, podríamos decir, que es una receta de...

Un clásico de las tapas y pinchos: la morcilla de arroz burgalesa. Esto es más una minireceta que otra cosa. Una vez cocinada la morcilla, la cortamos en rodajas de un centímetro y las disponemos en un plato ?como tapa-, o sobre rebanadas de un...

Cocinado a baja temperatura, resulta un pescado delicado y exquisito. Envasado al vacío con aceite de apio, conseguimos un delicado sabor. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – Un filete de panga. – Un pimiento verde. – Una...

Delicioso como plato o como guarnición. Hice este puré para acompañar unas carnes. Como no tenía caldo de pollo, he usado pastillas de caldo, que siempre solucionan problemas. Doy cantidades por persona. Ingredientes: – Guisantes...

Apetitosa pizza de jamón adornada con huevos de codorniz. Esta es una de las pizzas más simples y, quizás, más sabrosas que se pueden probar. Podéis omitir el detalle de los huevos de codorniz, por supuesto. Aunque en los ingredientes no...

Deliciosas tiras de pollo crujiente Aunque ya he publicado dos recetas de pollo crujiente (Pollo crujiente y Pollo crujiente 2) esta es especial, pues es original del maestro Berasategui. La gran idea es rebozar las tiras de pollo en una mezcla...

Sencillísimo aperitivo de jamón de york rebozado. Podéis elegir el tipo de rebozado que queráis. El habitual de de harina y huevo o el Orly. En esta ocasión, y como me sobró salsa de rebozado de los fish & chips he utilizado este. Si no...

  Un delicado plato, suave de gusto y muy aromático. En solo 8 minutos, mediante cocción al vacío, tenemos listo este plato. Ingredientes: – Bacalao desalado. – Aceite de hierbabuena. Procedimiento: Lavar y secar el bacalao. Si tiene...