Llevo tiempo queriendo hacer calamares en salsa americana y el otro dia fui a comprarlos y no quedaban, pero habían unos chipirones muy guapos y pensé pues tambien tienen que estar rico, no"Así que me decidí a comprar un kilo y hacerlos, lastima que no hice mas, porque volaron enseguida!!Tendre que volver a hacerlos de nuevo, porque me han gustado mucho.Como veis lo acompaño con un buen pan casero, porque con esa salsa lo voy a necesitar.Bueno aquí os dejo la receta de estos chipirones para que los probéis, si no lo habéis hecho ya.
Ingredientes:
1 Kilo de chipirones1 Cebolla tierna2 dientes de ajoMedia cucharadita de Azúcar100 mililitros de Vino blanco100 mililitros de Brandy 10 Torres300 gramos de tomate frito ( de mi cosecha)Chile en laminas ( al gusto)Sal y PimientaAceite de oliva virgen extra Preparación:
Limpiamos bien los chipirones y dejamos escurrir.Cortamos la cebolla tierna  y los ajos en brunoise, es decir en dados pequeños.

Ponemos una sartén con aceite de oliva y añadimos la cebolla y los ajos.

Añadimos los chipirones, la sal y la pimienta y salteamos.

Cuando estén los chipirones, añadimos el vino.

A continuación añadimos el brandy y dejamos que reduzca.

Añadimos el tomate y la media cucharadita de azúcar y un poco de sal.

Y dejamos que haga chup chup durante diez minutos aproximadamente.

Retirar del fuego y emplatar.Para acompañar los chipirones hice un arroz blanco, ...