CERDO RELLENO

...de Simone Ortega con variaciones...No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne noté lo tierna que estaba. Para agilizar recomiendo la olla rápida (ya conocéis cada una la vuestra) ¿10/15/20 minutos"Si podeis, seria ideal que se dejara la carne, ya rellena, reposar en el frigo el día antes.Voló, y con la salsa que nos sobró hice la siguiente receta que ya, en nada, os pondré.Saludos a todosIngredientes:- 1 lomo de cerdo de al menos 1'2 kg- 1 cebolla- 3 zanahorias- 2 dientes de ajo- 2 tiras de pimiento morrón- 1 hoja de laurel-  Medio vaso de vino blanco seco  ("Manzanilla de Sanlúcar mismo ;")- 1 rama de romero- Pastilla de caldo de verduras- Sal y  pimienta- Aceite de olivaRelleno.-- 3 ó 4 rebanadas de pan- 1 huevo cocido- 4 salchichas frescas- 2 dientes de ajo picados- 2 cucharadas de cebolla picada- 1 cucharada  de tomate frito- Unas tiras de pimiento morón- Sal y pimienta- Perejil picadoElaboración:Hacemos uno o dos cortes  longitudinalmente en el lomo para abrirlo y recoger el relleno. No hace falta abrirlo como una falda para rellenar, no es un rollo como un brazo de gitano.Salmipentamos y dejamos en espera.Preparamos el relleno.-Ponemos el pan en remojo en un poco de leche o en vino blanco suave.Mezclamos muy bien en un bol el pan escurrido, la carne de las salchichas, la cebolla picada, el pimiento morrón, el huevo cocido, el ajo bien picado y el tomate frito. Salpimentamos y ponemos perejil trocedado fino.&...
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Todo sobre la carne

18-02-2018 19:00 - ( recetas general )


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Rollos de ternera rellenos de verduras

Para hoy tengo unos rollos de carne rellenos de verduras. Esta receta por lo general se suele hacer con queso y jamón.Al rellenar la carne con verduras, estamos convirtiendo la receta en un plato más saludable, con menos calorías y más fácil de...
15-03-2018 19:13 - ( recetas general )
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ROSQUILLAS DE SEMANA SANTA PASO A PASO

Llevaba días con ganas de preparar rosquillas, y el domingo pasado me puse a ello.Con esta receta quedan unas rosquillas blanditas y esponjosas, como las de toda la vida. Más tarde me he enterado que además son típicas de estas fechas que tenemos a...
27-02-2019 19:08 - ( recetas general )
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Llimonada natural

A l\'estiu ve molt de gust prendre alguna beguda refrescant i què millor que una llimonada natural. Millor fugir dels refrescs que porten molt de sucre i no treuen la set. A més és una beguda molt fàcil de fer i que agrada a petits i a...
05-09-2018 19:24 - ( recetas general )
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26-02-2019 19:07 - ( recetas general )
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[email protected] Barcelona

Havíem sentit a parlar del Bacoa però no hi haviem anat mai, ja que sempre que anem a Barcelona acostumem a fer algun menú de restaurant, ja que ens agrada entaular-nos i menjar pausadament. Però com que no disposavem de gaire temps vam optar per un...
17-07-2019 19:31 - ( recetas general )


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Crema mágica de limón (con la medida del yogurt)

Esta crema de limón es mágica, porque además de que la preparamos en cero coma, no utilizamos ni gelatina, ni fuego, ni horno, ni siquiera espesante alguno. Se mezclan 3 ingedientes y la nevera hace el resto, a mí me parece magia.Para 8 vasitos:-4...
26-03-2019 19:23 - ( recetas general )
Croquetas de atún en la panificadora

Galletas con chocolate y toffe salado

No sé que deciros de estas galletas... son impresionantes, adictivas, espectaculares, deliciosas, sabrosas, ricas, exquisitas, buenas, suculentas, apetitosas, delicadas...Si las pruebas no puedes tomar solo una...Pensar en ellas es trasladarme al...
26-05-2018 19:25 - ( recetas general )
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Cómo hacer gazpacho Manchego con verduras

El gazpacho manchego es sin duda uno de los guisos mas tradicionales de esta región tan bonita, habitualmente este plato se elabora con carne de caza, aunque también es muy tradicional cocinarlo con carne de pollo o de conejo, de cualquier forma es...
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TALLARINES CHINOS | RECETA ORIENTAL

Hoy nos tele transportamos al lejano oriente, con tantos aromas característicos, y cogemos una riquísima receta de tallarines chinos. Preparados con verduras y salsa de soja, son la receta perfecta para comer delicioso y sano. Con estos...
13-03-2017 19:28 - ( recetas )
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Pastel de calabacín, jamón y queso

Ingredientes:2 calabacines grandes200 gr. jamon york en lonchas finas300 gr mozzarella rallada3 huevos1 brick de 200 ml de nata liquidasalpimientaAceite oliva virgen extra Preparación:Lavamos los calabacines y los cortamos a lo largo haciendo...
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Naked cake frutos rojos

Tenía muchísimas ganas de preparar esta receta, una Naked cake de frutos rojos. Siempre que las veo quedo encandilada por la mezcla de colorido que tienen y lo bonitas que son. Después de preparar la mía os puedo asegurar que la repetiré en breve...
25-06-2017 19:27 - ( recetas general )
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Pasta moruna de zanahorias

Seguimos con recetas ligeras para afrontar la cuesta de enero en lo que a nuestros michelines se refiere jejeje...Esta pasta moruna de zanahorias es tan sabrosa, tan rica y tan colorida que no os vais a creer lo que gustará en casa.Especias a...
11-01-2019 19:08 - ( recetas general )
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