Desde La cocina de mi casa os traigo este lenguado "a la meunière" o "a la molinera", un plato típico de la cocina francesa.  La preparación es sencilla, con pocos ingredientes y muy sabrosa. Suele...

Te tienen que gustar las verduras (claro) y haber hecho las judías verdes de muchas formas y encontrarte con esta exquisitez y decir: "esta la hago o sí o sí" Se unen la verdura y el fruto seco. Dos de los alimentos...

La merluza queda muy jugosa en este plato tan sencillo que os traigo hoy. La salsa es la que suelo hacer para el pollo al ajillo. Nada complicada y muy rápida de hacer. La licencia de un poquito de pan y a...

Después de haber aprovechado bien  en varios platos un buen bacalao que teníamos, terminamos con el resto que nos quedaba haciendo este plato de patatas guisadas con las migas en un sofrito hecho con tomate seco. El resto del...

Un flan riquísimo en solo 13 minutos. Si necesitamos tener un postre sencillo y rápido, solo nos hará falta 5 galletas y poco más. Lo hacemos a primera hora y a la hora de comer o en la merienda lo disfrutareis, os lo...

Las albóndigas de pescado en salsa verde están exquisitas ¿y las de carne" ¡También¡ Soy (me encantan) una fan de la albóndigas. Un plato que hace muchos años era un recurso barato para llenar los estómagos de las familias, para mí...

Es la primera vez que hago las albóndigas así y os aseguro que no será la última. ¡Qué rico guiso¡ Aproveché la salsa que me sobró del post anterior pero os pongo los ingredientes aquí. Nos gustó mucho, espero que la probéis. A los niños...

Bueno. Que lo mio no es nada de esto pero, una vez, ya que me salieron estupendas, pongo la receta para los" negados/nopuedoconlaresposteria" como yo. Pues oye, que no me salieron mal. A mi gusto, no demasiado dulces. Lo...

Cuando hago pollo en salsa y quiero ahorrar calorías no hay nada mejor que echarle un "puñadito de arroz". Este plato y una ensalada es lo mejor del mundo. Meloso, macerado con especias y con verduras. El arroz absorbe todo el...

Desde La cocina de mi casa os traigo un sencillímo  y sabroso bacalao al ajoarriero que podemos preparar en muy poquito tiempo. Hay recetas de ajoarriero mucho más elaboradas que incluyen, entre otros ingredientes, la patata...

No hay nada como una crema calentita para un día tan frío y ventoso como hoy. No me canso de ellas. El queso a vuestro gusto... fuerte o suave, unido al crujiente del bacon os va a encantar. Ingredientes: - 4 Patatas grandes - 3...

Esta reconfortante crema está basada en la sopa de fideos con tomate que hacía mi madre. Una sopa muy andaluza que nos encantaba a todos en casa. Yo no suelo triturarla pero si lo preferís obtendréis una crema muy suave y sabrosa....

Antes de que termine la temporada de las alcachofas, merece la pena probar esta receta nutritiva y ligera que estoy segura de que os gustará. Podeis usar mejillones en lugar de gambas, resultará igual de sabroso. Ingredientes (para...

No hay que complicarse mucho para conseguir un buen plato con un ingrediente tan barato y tan versátil como la patata.  Seguro que no es necesario enumerarlos. Hay tanta cantidad de propuestas: Fritas, hervidas, al horno,...

Un arroz meloso con un sabor peculiar que os va a encantar. Podéis usar tanto el rape como los mejillones congelados en ese sitio que tengáis que os guste, que sea de confianza. El majado es la clave del sabor.  En cuanto al caldo...

KUNG-PAO" Sí¡ Aunque sea el título de un gobernador de la dinastía Ming en la provincia de Sishuan... me ha recordado al gazpacho o platos así, tradicionales; que cada uno lo hace como le parece. Pollo" Yo ternera....

Nunca me he "peleado" con un pulpo fresco. Si encuentras uno envasado que sea de tu gusto, esta receta es muy fácil. ¿Que no lo encontráis" La sepia o el calamar os gustará también con este arroz. ¿Las especias" A...

Si sois, como yo, de esos que les gusta cenar una tortilla francesa con una ensalada o algo de jamón, esta os va a encantar. Es ligera y sacia bastante. Tiene un sabor que recuerda ligeramente a los espárragos. Así que esta tortilla...

Estos canelones son una buena forma para que los niños (y los mayores) tomen pescado y verduras sin enterarse. A casi todo el mundo le gusta la pasta ¿No" En mi caso éstos eran de bacalao fresco. Ingredientes: - Placas de...

Estrenamos el otoño con una reconfortante crema de acelgas. Nutritiva, sabrosa y calentita. De guarnición usé huevo cocido pero le viene bien jamón o de bacon crujiente picados muy pequeñitos. Si os gusta el sabor del ajo más potente,...

...de Simone Ortega con variaciones... No me hizo falta ni horno ni olla ni nada. Al sofréir la carne noté lo tierna que estaba. Para agilizar recomiendo la olla rápida (ya conocéis cada una la vuestra) ¿10/15/20 minutos" Si...

Siempre utilicé el rabo de cerdo en los potajes. Nunca los había probado en salsa y están espectaculares. Y si además va acompañado de níscalos y unas patatas tiernas con todo el sabor de esta salsa os podéis imaginar. Recomiendo esta...

Hola amigos¡ Después de unos meses desaparecida retomo el blog cuando casi va a cumplir 7 años y medio. Cuando publiqué mi primer post no tenia idea de que llegara a reunir tantas recetas.  Me gusta la cocina, la tradicional,...

No podéis dejar de probar estas bolitas. A los incondicionales del bacalao os va a encantar, la combinación con el puerro es exquisita. Para que salgan crujientes es indispensable que la temperatura sea moderada, freír pocas en cada...

Hay ensaladas de picar y ensaladas que son un entrante de lujo. Lo más importante en ésta es que la base de lechuga-tomate-cebolla se mantenga firme. El pescado, el aporte caliente, se hace a última hora. Huevas de choco, calamares...