Per l'aniversari de la meva parella li vaig regalar una visita al nou Celler de Perelada i un dinar al Celler 1923 Wine Bar, un pack d'estiu per poder gaudir també de la seva gastronomia.
El restaurant del Nou Celler Perelada és un espai enogastronòmic on delectar-se amb propostes gastronòmiques by Paco Pérez, platillos empordanesos, selecció d'embotits de Girona o taules de formatges by Toni Gerez, plats dissenyats per acompanyar els vins Peralada.
Primer vam fer la visita al Celler Peralada, propietat de la família Suqué Mateu. El nou celler, dissenyat per RCR Arquitectes, guanyadors del Pritzker 2017, és el primer d'Europa amb certificat LEED Gold, la màxima certificació de sostenibilitat a nivell mundial.
Amb una tradició vinícola de més de sis segles, els vins Peralada reben constantment el reconeixement de la crítica internacional i estan presents als cinc continents. Aquesta sala està inspirada en les piràmides Egípcies
Són vins que reflexen la identitat i el potencial de cada terroir i que respecten els seus paisatges i així és tal com ho han plasmat al seu celler.
Un laberint de diferents paisatges, sòls i clima que caracteritza cada vi.
La biblioteca dels vins
Al final de la visita, es fa un tast de tres vins, un blanc i dos negres que fan que acabis amb un bon sabor de boca.

Nosaltres vam continuar delectant-nos amb els seus vins al Celler 1923 Wine Bar on vam fer el Menú Summer que ens va agradar molt.

En el proper post us ho explic...