El caldo de pollo es un básico en cocina y es una receta de pollo que debemos conocer a la perfección. Hoy te voy a explicar cómo hacer un buen caldo de pollo reconfortante y un básico para que uses en tu día a día.

Una de las bases clave de la cocina son los caldos, hoy preparamos un caldo de pollo que siempre preparo para poder usar en salsas, guisos, cremas o simplemente para tomar con unos fideos. Debes conocer el caldo de carne, caldo casero, caldo de pescado o este caldo de verduras.

Un básico en tu cocina

Hay algunos trucos para hacer el mejor caldo de pollo casero y usarlos en todas tus recetas, ahora mismo te cuento mis experiencias.

Cómo conseguir un caldo con cuerpo y tostado

Para conseguir un caldo tostado debemos de tostar las carcasas del pollo en el horno. Ponemos el gratinador o el horno a máxima potencia y los tostamos. De esta manera el caldo va a tomar un sabor, aroma y color mejores que si no lo tostáramos.
Cómo conservar el caldo

La mejor forma de conservar el caldo de pollo es congelado. Siempre debemos de dejar atemperarlo en la encima de la cocina, luego pasarlo a la nevera y posteriormente congelarlo para que la temperatura no baje de golpe. Si tenéis los típicos tuppers de comida a domicilio que suelen venir, yo los lavo y los uso para guardar caldo porque son 500 ml exactos y así tengo la medida correcta.

Recetas para usar caldo de pollo

El caldo de pollo se puede usar en infinidad de recetas de guisos,...