No sé si os ocurre lo mismo que a mí, pero cuando pienso en el vino Albariño automáticamente pienso en los platos con sabor a mar. Y eso que ya en confesado públicamente en este blog que yo soy muy anárquico con el tema de los maridajes, que agradezco siempre las recomendaciones, pero mantengo la teoría (poniéndola en práctica) de que el mejor vino para acompañar un plato es el que a ti te guste, así de simple, sin más. Y resulta que, como digo, el vino Albariño me gusta maridarlo con platos como este de hoy, extremadamente rico, donde el intenso sabor a mar se hace presente en cada bocado.
Toda esta introducción viene a cuento porque hoy precisamente os quiero hablar de Albariño Valtea 2022 y Albariño Valtea Cuvée Especial ?Lías?, dos de los vinos emblemáticos de Bodegas Valtea. 
En Bodegas Valtea realizan con minucioso cuidado  la vendimia a mano, escogiendo cada racimo en su momento o?ptimo de maduracio?n. Ya en bodega, una vez seleccionada la uva en funcio?n de su calidad y de las vin?as de donde provienen, seleccionan los mostos en diferentes calidades, separando el mosto flor del mosto prensa.
Una vez desfangado, intervenien lo mi?nimo posible en el proceso de fermentacio?n, sin dejar de ser observado por su equipo te?cnico y asumiendo en cada momento las decisiones pertinentes que redunden en una mayor calidad del vino.
Como resultado de todo esto nace Valtea, un vino muy personal y varietal que expresa toda la potencia ...