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Ensalada de garbanzos con panceta
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Hoy traigo otra receta con garbanzos, queda claro que es mi legumbre favorita, y para darle un toque extra a mi ensalada recurrà a los Taquitos de Panceta de Palcarsa, ideales para cocinar y para darle vida a nuestros platos en la cocina.Me encanta...
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Cuatro fantásticas ideas para picar
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Ya sabéis que de vez en cuando me gusta compartir ideas para picar, combinaciones sencillas de ingredientes de dan como resultado un bocado rico y apetecible. Cocina sin complicaciones, tónica habitual de mi blog ¡¡OÃdo cocina!!Para hacer estas...
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Gelatina de tomate con albahaca y aceituna rellena de anchoa
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 Soy muy aficionado a hacer gelatinas de distintos sabores, tanto dulces como salados, en el blog tengo publicadas varias recetas, de hecho, la primera vez que compartà una receta de gelatina de tomate fue en el año 2011, ya ha llovido desde...
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Hamburguesas de calabacÃn y garbanzos
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En verano procuro no quitar las legumbres de mi dieta, bien ya sea haciendo alguna ensalada refrescante con garbanzos, por ejemplo, o como en el caso de hoy, cocinando unas estupendas hamburguesas de calabacÃn y garbanzos, que acompañé, para darles...
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Calamares con almendras laminadas
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Estos calamares guisados por sà solos son una maravilla, pero el extra de sabor y textura que le aportan las almedras laminadas a la receta es una pasada. Es curioso como a veces algo tan sencillo puede llevar nuestra receta a otro nivel.Además, si...
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Bacalao con patatas y crema de espinacas
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Nueva receta con bacalao, el pescado que, junto a la merluza, más consumimos en casa. Por cierto, el nombre de la receta no recoge en sà todos los matices de sabor que tiene este plato y que, en buena parte, conseguà utilizando algunos productos de...
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Patatas rellenas de atún con salsa cheddar
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Hoy traigo la receta de unas "Patatas rellenas de atún con salsa cheddar" ideales para un entrante, un picoteo o incluso como guarnición de cualquier plato. Mi tendencia natural cuando hago este tipo de elaboraciones es usar mayonesa para la...
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Crema de espinacas, aguacate y queso con piña
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A ver quién se niega ante una crema tan buena como esta, con este color verde tan intenso, que enamora nada más verla. Hoy os traigo una de esas recetas que encuentro saludable, equilibrada y rica, gracias a los ingredientes con los que la he...
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Patatas revueltas con huevo y cebolla
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En más de una ocasión os he hablado en el blog de mi tÃa Ramona, mi Tataona, una mujer que cocinaba como nadie y que tenÃa una mano inigualable con cada receta que hacÃa. Generosa como ella sola y a la que recuerdo siempre con mucho cariño. Pues...
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Pasta con pesto de nueces y tomates secos
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PodrÃa comer pasta cada dÃa, lo digo siempre, sobre todo si queda tan rica como esta de hoy, un plato lleno de sabor y que se hace en un plis plas, receta sin complicaciones ideal para disfrutar, receta que maridada con un buen vino como Viña Mayor...
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Ensalada de Bonito del Norte y grosellas
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Estamos en verano y en casa el verano es sinónimo de ensaladas, aunque no faltan durante todo el año, es verdad que es en esta época cuando más nos apetecen. Y, con la idea de no hacer siempre el mismo tipo de combinaciones, siempre ando dándole...
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Cuatro fantásticas ideas con tomates rellenos de arroz
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Hoy traigo una receta completamente refrescante, rica y veraniega. Me he permitido darle a la misma propuesta cuatro remates diferentes, con la idea de que probéis las cuatro o bien escojáis la que más os guste. Para todas ellas he utilizado los...
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Pollo teriyaki con arroz basmati
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 Mira que es sencilla esta receta y mira que queda rico el pollo cocinado de esta manera. Estamos en verano y hay que buscar recetas que no nos compliquen la vida, como esta de hoy. Bien es cierto que la Salsa Teriyaki de Blue Dragon que me llegó...
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Solomillo ibérico de cerdo con salsa de chocolate a la naranja y guisantes con taquitos de cecina
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Desde hace mucho tiempo, cada vez que escribo una receta, me reprimo a la hora de escribir el nombre, buscando siempre una frase corta que resuma la elaboración en sÃ, pero hoy no he podido reprimirme, llavaba haciéndolo demasiado tiempo, y hoy he...
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Hummus con langostinos al pimentón
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A veces me pregunto como una comida traspasa fronteras y puedas encontrarla prácticamente en cualquier parte del mundo. Creo que como ejemplo podrÃa ser el hummus, cuando yo era pequeño el hummus no formaba de mi dieta para nada, ya de joven oÃas...
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Berenjenas rebozadas con queso y miel de caña
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Las berenjenas con miel son ya todo un clásico de nuestra gastronomÃa, es una receta que se ha popularizado en muchÃsimos hogares y en también en infinidad de bares y restaurantes. De hecho, no es la primera vez a lo largo de estos años que comparto...
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Chocolate negro con sal
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Llevaba mucho tiempo queriendo compartir esta receta, hoy por fin la traigo. Cuando leà que el cava Cygnus Giennah Brut Rosé era ideal para maridar con chocolate negro encontré la excusa perfecta para hacerla y darme un capricho chocolatero de alto...
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Bocadillo de albóndigas
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SerÃa más adecuado llamar a la receta "Bocadillo de albóndigas de pollo, queso y nueces con salsa butter chicken", pero el nombre me parecÃa extremadamente largo, y como ahora ando aún completamente inmerso en ese proceso de acortar los nombres de...
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Tortas de anÃs y almendra
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Mira que me gustan los dulces, sin embargo no me prodigo compartiendo muchas recetas de este tipo. El otro dÃa me aventuré haciendo estas "Tortas de anÃs y almendra" y quedé muy contento con el resultado, asà que estaba deseando compartir la...
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Fideos de té verde con pesto de aguacate y nueces
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A veces tengo la sensación de que me meto en lÃos yo solo. Resulta que hace unos dÃas, paseando por Barcelona, después de salir del
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Sepia con puré de maÃz y coral negro
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Cuando estuve en Alimentaria el pasado mes de marzo tuve la oportunidad de conocer los productos de Nortindal  en su propio estand y hoy os traigo una receta precisamente con su tinta de sepia, uno de sus productos estrella.El plato de hoy es...
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Suquet de rape y langostinos al azafrán con caviar de erizo
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El pasado mes de abril visité Cavas Naveran, un lugar con mucho encanto situado en Torrelavit, Barcelona, y allà tuve la oportunidad de disfrutar de algunos de sus fantásticos vinos y cavas ecológicos en la cata final. Uno de sus productos...
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Tosta de champiñones, queso manchego y nueces con miel
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Hoy traigo una vez más una nueva receta con uno de mis quesos preferidos, el queso manchego, resultado de esos dÃas que miro por la nevera, miro por la despensa, veo que hay por aquÃ, que hay por allá, y combino ingredientes que me dan la sensación...
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Ensalada de Feta y aceitunas lÃquidas
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De los packs de Casa Gourmet os he hablado muchas veces en el blog. Hace unos dÃas me llegó a casa uno llamado "Caviaroli drops by Albert Adrià , el aperitivo más gourmet" que tiene la peculiaridad de que trae unas aceitunas lÃquidas que estallan...
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Marisco con sopa de tomate y fresones a la lima
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Me apetecÃa mucho compartir esta receta, me parece ideal para disfrutarla cuando hace buen tiempo, aunque el tiempo está un poco loco, un dÃa hace calor, al siguiente frÃo, o incluso el mismo dÃa hace calor y frÃo... el caso es que yo la hice hace...
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