Caballa escabechada



Para 4 personasIngredientes:

- 4 caballas limpias y en filetes- vaso de vinagre blanco- 1 vaso de agua- granos de pimienta- 4 ajos enteros- 4 hojas de laurel  - 2 cebollas en cortadas en juliana- sal- aceite de oliva

Elaboracin:El primer paso ser terminar de limpiar la caballa, aunque si las compramos en una pescadera de confianza nos la dejaran lista para preparar.
Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos a pochar en una sartn con aceite de oliva hasta que este doradita.
En una cazuela con un chorrito de aceite ponemos las caballas para darles una planchada, simplemente vuelta y vuelta, las retiramos y reservamos.
En la misma cazuela incorporamos las cebollas pochadas, el vinagre, el agua, los ajos , la pimienta y las hojas de laurel y dejamos cocinar todo a fuego lento, aadimos sal y probamos , lo dejamos cocinar 10 minutos una vez que cueza y despus incorporamos las caballas dejando 2 minutos ms al fuego.
Una vez terminado el tiempo apagamos y dejamos reposar hasta que atempere, para luego despus meter al frigorfico y dejar refrigerar hasta el da siguiente.

Al da siguiente ya tenemos nuestra caballa lista para comer, si la acompais de una ensalada tenis la cena lista para cualquier da de la semana.

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Fuente de la noticia: MI PEQUEO RINCON
URL de la Fuente: http://carew82000.blogspot.com.es/

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