Preparación: 1h 15 min  Reposo: 2 horas  Dificultad: fácil  Personas: 8

Lo que más me gusta del otoño, es hornear. Encender el horno para hacer bizcochos, y todo tipo de dulces. Por ello con los primeros atisbos del otoño , me decidí a volver a hacer este bundt cake o bizcocho de plátano y nueces con chips de chocolate. Es un bizcocho muy jugoso, con saborazo a plátano, nueces. Además, las chips de chocolate que le dan un toque genial.
Lo podéis tomar como desayuno o merienda. Resulta muy apetecible a todas horas la verdad y además estamos tomando fruta dentro de un bizcocho, por tanto, me parece muy buena opción para darnos un capricho de vez en cuando.
Ingredientes para hacer el Bizcocho de plátano, nueces y chips de chocolate

Huevos L, 2 uds.
Mantequilla sin sal, 75 g Puré de plátano (muy maduro), 320 g
Extracto de vainilla , 1 cucharadita
Levadura química, 1 cucharadita y ¼
Bicarbonato sódico, 1 cucharadita
Nueces troceadas, 85 g
Azúcar moreno, 250 g
Harina de repostería, 275 g
Leche vegetal de nueces, 250 ml
Chips de chocolate, 75 g

Preparación del bizcocho de plátano, nueces y chocolate

01: Preparar los ingredientes
Bien, lo primero que haremos es tener todos los ingredientes fuera de la nevera a temperatura ambiente. Tamizaremos los elementos secos y reservamos.

02: Elaborar los ingredientes
Empezamos a batir la mantequilla en punto pomada junto con el azúcar a velocidad máxima hasta que consigamos que la mezcla empiece a bla...