Bonito encebollado
Hola a todos queridos seguidores !!!
El atún encebollado es un plato tÃpico de la cocina de Cádiz. Hoy habÃa un bonito espectacular en el mercado y se me ocurrió utilizar la misma receta del atún, y la verdad es que resulto un plato muy bueno.
Ingredientes para 4 personas.
2 medallones de bonito, unos 500 a 600 gramos4 dientes de ajo2 cebollas grandes1 hoja de laurel2 clavosAOVESalVino blanco
Preparación Limpiar los medallones de bonito, separar la piel y las espinas, cortar en tacos.
Se hace un sofrito con los dientes de ajo cortados en láminas, las cebollas finamente cortadas, con una pizca de sal. Antes de dorar la cebolla, se sella el bonito en AOVE y se aparta. SofreÃr la cebolla y los ajos. Incorporar el bonito, el laurel, los clavos y el vino. Se deja cocer de 10 a 15 minutos a fuego medio.
¡Qué Aproveche!
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Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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