Todos los años digo que no voy a preparar nada para Halloween, pero al final siempre cae algo, este año he vuelto a usar mi molde de silicona con estos Bizcochos de queso con una cobertura de chocolate que queda perfecta.Ya os enseñé hace unos meses como preparar una cobertura de chocolate perfecta para bizcochos, incluso grabé un vídeo que puedes volver a ver aquí. Pues con estos bizcochos he usado la misma técnica, pero además he preparado otro vídeo para que lo volváis a ver.

Ya sabéis que para conseguir que la cobertura quede de esta manera, es imprescindible usar un molde de silicona, con otro tipo de moldes es imposible. Este molde lo tengo desde hace miles de años, es de Lèkué y todos los años lo uso para Halloween porque me gusta mucho, me parece muy divertido. No recuerdo donde lo compré, pero lo he visto en Amazón , por sí te interesa pincha aquí.
Estos bizcochitos están muy ricos, tremendamente buenos, llevan queso crema y queso ricota que se puede sustituir por requesón, pero lo mejor de todo es que no llevan nada de aceite ni de mantequilla. Os van a gustar mucho. También tengo que avisar que el chocolate, al ser una capa bastante gruesa, hace que no se aprecie tanto el sabor, pero yo que me tome uno sin nada de chocolate puede saborearlo de lo lindo.

La receta está adaptada del libro Pasteles con Historia de Aliter Dulcia, del que seguro que haré alguna receta más porque es una pasada, os lo recomiendo, a mi me lo regalaron...