Hace unas semanas lleve al trabajo este bizcocho de nata y harina de algarroba con nueces y fue todo un éxito. No tenía pensamiento de publicarlo porque lo hice por la noche y me lo lleve a la mañana siguiente, así que ni foto ni nada.
Pero visto lo que estaba gustando cuando empezamos a tomarlo a media mañana, me lo lleve corriendo antes de que acabaran con él y le hice una foto con el movil, en una de nuestras luminosas habitaciones del nuevo Materno y encima de una mesita de noche, improvisación al máximo. Adelanto que la habitación en ese momento estaba libre.
He usado un molde alargado para hornearlo, pero podéis usar lo que tengaís por casa, pero como siempre os aviso que dependiendo del molde, el tiempo de horneado puede variar, y también hay que tener en cuenta que cada horno es un mundo. Comprobar con una brocheta pinchando en el centro que esté hecho. La harina de algarroba le da un sabor y un aroma muy especial. Yo la compro en la tienda online de El Amasadero donde compro el resto de harinas que uso para hacer pan. Pero la he visto en muchos herbolarios, aunque de momento y que yo sepa no la venden en supermercados.
En le blog tengo muchas más recetas con esta harina:

Galletas de algarroba con trozos de chocolateBizcocho de algarroba y naranja confitadaGalletas de almendra y algarrobaBizcocho de algarroba y cacaolatPan con algarroba, almendras y pasas

La nata que le he puesto es de la que se usa para montar, con un alto contenido en grasa, per...