Hasta hace unos años no conocíamos mucho el boniato o la batata pero ahora forma parte de nuestra cocina. Hoy preparamos una guarnición perfecta, unas patatas de boniato o bastones de boniato.

La batata es un tubérculo como la patata pero con un toque bastante más dulce y con ella podemos hacer muchas preparaciones similares a las que haríamos con las patatas como la tortilla de patatas o como ahora, hacer unas patatas fritas pero hechas con boniato.

Esta es una receta de guarnición perfecta y si es lo que buscas, te doy estas otras guarniciones como el puré de patatas, las cebollitas glaseadas o los pimientos asados. Unas guarniciones que con una carne o un pescado van genial.

Ingredientes para hacer bastones de boniato

1 boniato grande por cada dos personas
Aceite de oliva virgen extra

Sal

Cómo hacer batata en bastones

1.- Comenzamos pelando la batata con un pelador.

2.- Cortamos la batata en bastones finos. La batata o boniato (es lo mismo) es más dura que la propia patata porque cuanto más gordo lo partamos, más vamos a tardar en cocinarla.

3.- Las lavamos bien en agua fría y ahora vamos a hacerla de 3 maneras distintas.

Para hacerlas en el horno

Salpimentamos los bastones y le ponemos especias al gusto. El comino le va muy bien y el ajo en polvo. Lo ponemos en una bandeja con papel vegetal y horneamos 30 minutos a 180º con calor arriba y abajo. El tiempo dependerá del grosor.

Para hacerlas en freid...