Rápida y veloz como un rayo vengo con la receta de estas barras semi integrales, perfectas para hacerse un buen bocata.
Ayer me puse con el invento y como salio muy bien, no he querido dejarlo más y aquí os dejo la receta.

La receta es una adaptación de las barras con aceite de oliva, que las repito hasta la saciedad, sobre todo en época escolar, ya que es el pan que se lleva mi hija al colegio. Pero por eso que las hago tanto, quería variar un poco y pensé en agregarle un poco de harina integral de espelta  que también se puede sustituir por harina de trigo integral, el resultado salta a la vista, más que satisfactorio.
Es una receta sencilla, sin masa madre ni prefermento, pero claro eso implica que el pan no os va a durar igual que recién hecho eternamente. Por eso os recomiendo que congeléis lo que os sobre, sí lo quieres para bocatas, congela partido, es lo que yo hago, así se descongela en un periquete. 
En el canal de You Tube tengo la receta de las barras con aceite de oliva, podéis verlo pinchando aquí, el procedimiento es el mismo, lo único que varía es el tipo de harina y que estas llevan un poco más de agua ya que al llevar harina integral, esta necesita más agua. Además yo le he añadido un poco de mijo, pero es totalmente opcional, a Carmen le encanta y me pidió que se lo pusiera. Se puede sustituir por otra semilla (lino, amapola, sésamo...) o simplemente no poner nada.
Espero que os guste la receta de hoy. El próximo martes os compartiré mi otro...