Desde tiempos de Maricastaña??.arroz con castañas, miel de flores y especias.¿Qué jaaaaace prenda" Me preguntaba con su marcado acento alhaurino, único, melodiosos y auténtico que nunca quiso disimular. Su forma de hablar dejaba patente su origen, sus raíces, el ?Lugá? donde vivió y creció hasta su más tierna juventud, cuando ya se mudaron a El Palo, donde mis abuelos paternos contratados por la Red Ferroviaria Suburbanos eran los guardeses del Paso a Nivel.
Mi padre nació en Alhaurin el Grande, y con pocos meses el destino llevó a mi familia hasta Alhaurin el ?Chico?, a Alhaurin de la Torre, a ?El Alharinejo?, a ése pueblo blanco llamado ?El Lugá?.
A los pies de la zona norte de la Sierra de Mijas, en la falda de Jabalcuza, en los caminos de Jarapalos, en sus huertas, valles y calles quedaron sus recuerdos, sus vivencias, su aprendizaje cuidando piaras de cabras entre jaras y olivos, cultivando sus campos compaginando su trabajo desde que era un niño con la escuela, al igual que hacían sus hermanos. Hoy, tendría 96 años. Siempre volvía a su pueblo, recorría sus calles, plantaba en aquel terreno sus productos de temporada por placer, quizás añorando las enseñanzas de sus mayores y recogiendo los frutos del campo que con sus manos cuidaba, mimaba y recogía. Y yo volvía con él.Le gustaba seguir las tradiciones, eran en gran medida seña de su propia identidad; la cocina de mi madre, la más marenga se fusionó con la gastronomía de Alhau...