Os voy a confesar algo: cada vez que comparto una receta de arroz me pongo a temblar, es que hay tanto purista y experto por las redes sociales y son tan sensibles que me da incluso cierto temor y reparo. Estoy en un grupo de Facebook de arroces donde los miembros comparten fotos de sus elaboraciones con toda la ilusión del mundo y los comentarios que a veces leo llegan a ser despiadados. Yo en casa, de vez en cuando, hago algún arroz y si me gusta suelo compartilo en mis perfiles de Instagram @la_paella_de_javier y en @oido_cocina_javier y poco más. Así que, por favor, no seáis muy críticos con mi propuesta de hoy, ya veis que estoy demasiado sensible con este tema del arroz. Aunque bien es cierto que las personas que comentáis mis recetas en el blog sois siempre extremadamente amables conmigo y con mis platos. Reconozco que soy dado a hacer arroces de esos que muchos denominan despectivamente "arroz con cosas" y soy tan osado que suelo ponerle siempre cebolla al sofrito. Espero que a nadie le haya dado un yuyu al leer esta última frase... Bromas aparte, por favor, no me toméis en serio, hoy traigo un arroz con el que si os animáis a hacer en casa os vais a chupar los dedos y si encima lo acompañais con un buen vino como Fresquito Vino de Pasto 2020 la cosa ya es para tirar cohetes. Y es que de nuevo hoy voy a hablaros de vinos, de una cuidada selección de vinos blancos perfectos para tomar fríos. Desde Casa Gourmet nos propone...