Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy hice un plato único con puré de aguacate, huevo, tomate, patatas y como ingrediente estrella, unas albóndigas cargaditas de especias que nos pueden trasladar a la cocina de nuestros antepasados lejanos, la cocina Andalusí. Os cuento cómo las hice.

Ingredientes (4 personas)

500 gramos de carne picada mitad cerdo y mitad ternera1 cucharita de comino molido1c de curcuma1c de pimentón1c de ajo molido1c de cebolla molida1/2 c de pimienta molida3 cucharadas de pan rallado1 huevoSal2 pimientos verdes1 pimiento rojo3 dientes de ajo1 cebollaHarinaAOVE Preparación
Macerar la carne con las especias,el huevo y el pan rallado y dejarla en la nevera durante doce horas.Hacer pequeñas albóndigas, rebozar con harina y freír en AOVE. Apartar.En el mismo aceite freir en pequeña juliana los ajos, la cebolla y los pimientos. Una vez muy frititos cubrir las albóndigas, añadir un poco de agua y dejar al fuego unos minutos.

¡Qué Aproveche!

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