Una de las cosas que más me gustan del verano es que los tomates están en su mejor momento. Es la mejor época para conseguir buenos tomates a buen precio o incluso para que, los más afortunados, los reciban como regalo de alguien que los cultive.
Pero tranquilos, no os voy a proponer que os pongáis como locos a cocinar kilos y kilos de salsa de tomate para hacer conservas para todo el año, que ojo, también es una opción muy recomendable cuando se puede disponer de un poco de tiempo libre para dedicárselo a la cocina. Pero no, las que os propongo hoy son recetas fresquitas, rápidas y sencillas, perfectas para el verano y para disfrutar a tope de los mejores tomates del año. 12 recetas con tomate para disfrutar de ellos en su mejor momento
El tomate, aparte de ser un alimento con buenas propiedades nutricionales también es muy versátil en términos gastronómicos. Tanto crudo como cocinado, el tomate puede ser protagonista en muchas recetas veraniegas.
Gazapacho de fresas con granizado de tomate

Ultrarrefrescante y ligero, este gazpacho de fresas y granizado de tomate con un toque lácteo es un chute de vitaminas que se prepara en menos de 15 minutos y es un primer plato perfecto para los días de más calor.

Gazpacho de fresas con granizado de tomate y virutas de queso de cabra con Thermomix
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