~ Patatas rellenas con sobrasada ~ - Recetas de Cocina

~ Patatas rellenas con sobrasada ~



Con la entrada del otoo y el cambio de temperaturas, empezamos a variar un poco las recetas que hemos estado preparando durante el verano. El horno empieza a tener mas protagonismo y hoy la inspiracin me ha llevado a elaborar esta receta que acompaada con unas hojas de salvia le dan un toque final diferente.
Necesitamos ; 3 patatas medianas asadas o hervidas con su pielhojas frescas de salvia2 huevos duros50 gr de sobrasada o ms segn madurezlonchas de queso tipo havartimedia cebolla medianasal aceite pimienta negraEmpezamos hirviendo o asando las patatas con su piel, previamente lavadas. A parte ponemos a hervir 2 huevos, unos 10 minutos a partir de que el agua empiece a hervir.Mientras pelamos y troceamos la cebolla en trozos pequeos, en una sarten con un poco de aceite de oliva, la dejamos que se vaya haciendo aadiendo un poco de sal, removemos de tanto en tanto hasta que coja algo de color. Cuando las patatas estn hechas, an calientes pero sin quemarnos, las cortamos por la mitad y vaciamos la pulpa sin que se nos rompa la patata que vamos a usar para rellenar. Ponemos la pulpa de la patata en un bol, salpimentamos. Troceamos la sobrasada y la aadimos a la patata caliente, con la ayuda de un tenedor aplastamos la patata y la sobrasada. Yo le puse sobrasada tierna, segn sea la madurez de la sobrasada podris aadir ms para que os quede a vuestro gusto. Aadimos la cebolla y el huevo duro que tendremos troceado en trozos pequeos. Mezclamos y com...
Fuente de la noticia: TIBERIS
URL de la Fuente: http://tiberisacasa.blogspot.com

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