~ Patatas al horno y sepias rellenas  ~

~ Patatas al horno y sepias rellenas ~

Recuerdo perfectamente el día en que vi como Miquel Mariano, conocido cocinero menorquin del restaurante Ca Na Aguedet,  actualmente presidente de la asociación @fraroger ,cocinaba este plato en una asociación de amas de casa. Ese día lo probé y me...
recetas general - 2020-07-15 19:23:36
~ Pastel de berenjena ~ Pastís d'albergínia ~

~ Pastel de berenjena ~ Pastís d'albergínia ~

En casa nos encanta la berenjena, de hecho son muchas las receta que tengo publicadas en el blog con esta verdura.Las berenjenas rellenas con gambas , el pastel de carne con berenjenas , la caponata siciliana  o el mutabal , son algunas...
recetas general - 2020-07-07 19:24:47
~ Coca de patata ~ Coca de perol ~ Tortas de patata ~ Coca dolça ~

~ Coca de patata ~ Coca de perol ~ Tortas de patata ~ Coca dolça ~

A simple vista los que vean las fotos de esta receta y conozcan algo de la cocina menorquina o balear, pensaran que el título no se corresponde con las fotos. Y es que las imágenes que aparecen en las fotos, son de la coca con albaricoques  y...
recetas general - 2020-07-01 19:28:39


~ Coca con tomate y mostaza ~ Tarte à la tomate et à la moutarde ~

~ Coca con tomate y mostaza ~ Tarte à la tomate et à la moutarde ~

Una de las tartas, cocas, pizza o una de las primeras quiche más ricas y simples que he probado,  fácil y rápida de hacer. ¿Y por qué todos estos nombres", pues porque realmente cualquier base le va bien a esta coca. Perteneciente a la cocina...
recetas general - 2020-06-24 19:20:52
~ Arroz con conejo, caracoles y alcachofas ~

~ Arroz con conejo, caracoles y alcachofas ~

Muchos días llevaba ya queriendo preparar este plato, las alcachofas de nuestro huerto ya se están terminando y he aprovechado las últimas para hacer este arroz. Un arroz con pocos ingredientes como podéis ver, pero con un resultado espectacular si...
recetas general - 2020-06-16 19:20:06
~  Brazo de gitano de calabacín ~

~ Brazo de gitano de calabacín ~

La cocina de temporada es eso, de temporada, aunque ahora mismo podamos comprar calabacines durante todas las épocas de año.Al tener un trocito de tierra donde poder sembrar, en casa disfrutamos de estos privilegios de cada estación y cada año es un...
recetas general - 2020-06-09 19:19:59
~ Crespellines amb roes ~ Galletas con chicharrones ~

~ Crespellines amb roes ~ Galletas con chicharrones ~

~ Recuperando recetas olvidadas ~Nuevamente y gracias a la gente que amorosamente a guardado un recetario antiguo, puedo publicar esta receta que prácticamente hoy está olvidada.Además esta receta es muy sentida y la publico con especial cariño, ya...
recetas general - 2020-06-03 19:21:41
~ Ortigas de mar sobre lecho de pescado, Apicio año I ~ Un plato de anchoas sin anchoas ~

~ Ortigas de mar sobre lecho de pescado, Apicio año I ~ Un plato de anchoas sin anchoas ~

Con el curioso nombre de "un plato de anchoas sin anchoas", nos sorprende Apicio en su recetario del siglo I. Tal como lo nombra, podemos decir que en esta época ya se hablaba de trampantojos ya que realmente no lleva anchoa sino que es el sabor...
recetas general - 2020-05-26 19:21:58


~ Bravas de calabaza con salsa de aguacate y wasabi ~

~ Bravas de calabaza con salsa de aguacate y wasabi ~

En plena temporada de calabazas, tenemos el placer de hacer infinidad de platos con ella.Dulces, como tartas, buñuelos, confituras, o salados como las tradicionales cremas, pero también salsas o estas ricas bravas.Necesitamos ;Calabazaaceite de...
recetas general - 2020-05-20 19:23:22
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