Me desperté con la idea de hacer unos fideos rossejats, hacía mucho tiempo que no los habíamos comido en casa. Aprovechando que era sábado fuimos al mercado a comprar pescado fresco. La verdad es que es una maravilla poder ir al mercado. Sí tenéis...

El ossobuco, también conocido como jarrete, zancarrón, morcillo, canilla , o chambarete entre otros nombres, es la parte entre la pata y el tobillo de ternera o cerdo que incluye carne y hueso cortado de forma transversal. La palabra procede del...

 Esta ensalada con bacalao es parecida a la tradicional xatonada originaria de Cataluña al igual que la salsa. Esta misma salsa o parecida, se usa también para acompañar los calçots, que son las cebollas tiernas alargadas que se cuecen a la...

He de decir que últimamente estoy usando bastantes especias en mis recetas de cocina. Pero la verdad es que cuando repasas recetarios antiguos, esto no es ninguna novedad. Hoy os enseño esta receta dulce que sin las especias que le puse no sería lo...

Esta es la segunda receta que tengo publicada de pulpo con cebolla como podéis ver lo pongo en la entrada de la receta, y además pongo el nombre de la persona a la que ví cocinarla. Él cuenta que hecha de esta manera, el pulpo conserva todo su sabor...

 Este año tenía ganas de que llegara la temporada de higos para poder hacer esta coca que tenía en mente. Es cierto que tengo varias cocas de este tipo sin publicar que hice en años anteriores pero esta que os presento hoy me hacía especial ilusión...

Hoy es fiesta, si, es fiesta para mí ya que esta receta es la número 500 publicada en este blog. Se dice pronto, 10 años de publicaciones, de estudiar, de buscar, de probar y corregir, de leer recetas antiguas que me vais pasando tan amablemente....

Ciertamente, me ha pasado muchas veces ponerme a cocinar y ha hacer fotos y a degustar la comida pero no haber apuntado las cantidades de ingredientes ni los pasos a seguir. Parece fácil, cuando buscamos alguna receta en internet o en libros la...

 Conocido también como sirvia o pez limón en edad adulta, en Menorca en edad juvenil es llamado verderol. Es un pescado bastante apreciado y de una carne prieta y sabrosa. Los ejemplares adultos pueden alcanzar medidas y peso considerable. En esta...

Aprovechando que estamos en temporada de naranjas, os traigo este tronco con mascarpone y naranja. Una receta que la tengo aparcada desde que abrí el blog hace 10 años. Esta vez lo hice para compartir con unos vecinos nuevos, Pere y Marga que son...

Simple entre las recetas simples, fácil de preparar pero deliciosa. Esta combinación si os gustan los dos ingredientes, os va a encantar.Si tenéis unos minutos y ganas de disfrutar con una comida ligera y sana, esta es vuestra receta.Necesitamos...

Durante esta temporada, el cultivo de nuestro huerto nos ofrece las deliciosas alcachofas que tanta ilusión nos hacía poder cultivar. Están siendo generosas con nosotros y nos regalan sus frutos tan sanos. Poco necesita esta verdura para que su...

 ~ Recuperando recetas olvidadas ~ Por todos es sabido que la gastronomía y las festividades van muy unidas , y con el paso del tiempo se van perdiendo recetas por el camino para dar paso a nuevas elaboraciones e ingredientes que con la novedad...

En casa nos encanta el arroz, lo cocinamos de muchas maneras diferentes. Hoy con dos ingredientes principales, hemos disfrutado con este simple risotto.  Empezamos con la temporada de espárragos y unidos a unos gambones que tenía en el congelador...

 Como ya habré escrito en muchas ocasiones, no me gusta desperdiciar comida, o la congelo para otra ocasión o como en este caso, la aproveche para hacer una receta diferente.  Esta vez aproveché una dorada hermosa que me había sobrado y un tomate...

La primera vez que probé el plum cake, fue en casa de una tía de mi madre, se llamaba Antonia. Una mujer aventurera, que por los años 70 era una mujer viajera, independiente y moderna por lo que aquel tiempo se refiere. Antoinnette, que es como se...

La navidad nos llena de colores, de brillos, de ilusión y de ideas para cocinar entre otras muchas cosas.Celebrar acompañados de gente querida que quizás no has visto en mucho tiempo, y compartir ilusión preparando comidas ya sean saladas, dulces, o...

 La historia del cava en España se podría decir que es relativamente reciente. Según cuentan, hace unos 150 años Josep Raventós de los viñedos codorniu , que venía de una familia de viticultores de 18 generaciones, tras varios viajes a Francia a...

   Una nueva receta basada en una de Jamie Oliver, para mí este cocinero es de admirar, ya que con pocos ingredientes consigue unos platos originales a la vez que vistosos y sabrosos. A parte de lo fácil que lo explica, ya sólo con eso te dan...

No me aburro de probar nuevas recetas con el calabacín, intento inventar cosas nuevas y atractivas para aprovechar este vegetal. En esta ocasión he añadido un ingrediente muy menorquín, la  sobrasada .Sólo un toque, y esta receta se transforma,...

 Recuerdo perfectamente en las antiguas pastelerías el escaparate con todas los dulces expuestos, muchas de estas ya no existen. Para mi ya desde pequeña era todo un espectáculo, de hecho aún me paro delante de los mostradores para disfrutar de los...

Tener la oportunidad de poder sembrar en nuestro pequeño huerto, nos llena de satisfacción y aún mas poder recolectar. Llegada la temporada de calabacines, cada año he de agudizar el ingenio para poder hacer con ellos alguna receta diferente, cosa...

   Verano, tiempo de verduras como el calabacín al que podemos incluir en muchas recetas. En esta ocasión quise aprovechar un trozo de salmón que me había sobrado el día anterior y salió esta corona de calabacín tan vistosa. Si queréis mas ideas...

 ~ Recuperando recetas olvidadas ~Todos los que conocéis la isla de Menorca y su larga lista de dulces tradicionales, conocerá los pastissets, unas pastas que en su tiempo se servían sólo en ocasiones especiales y que aún hoy se siguen elaborando...

~  Recuperando recetas olvidadas ~ Hace ya bastantes años me llamó la atención la receta que os enseño hoy, fue en el libro de Pedro Ballester, De Re Cibaria de 1923 donde la leí. Pero fue a través de Pep Pelfort conocido investigador...