~~ Nevaditos ~~
Los nevaditos son un dulce clásico en la reposterÃa de navidad en España.Son unas pastas cuya textura recuerda algo a la hojaldrada ya que hace capas, dirÃamos que está entre un polvorón y un mantecado y van cubiertos de una fina capa de azúcar en polvo. Esta receta en concreto es valenciana, pero con toda seguridad, habrá otras muchas en diferentes puntos de España ya que es un dulce muy conocido.Esta fue una de las recetas que hicimos en el taller de cocina navideña con unión de pagesos, todo un éxito al ver cuanta gente ha repetido la receta en su casa ?????
Necesitaremos ; 450 gr de harina125 ml de moscatel200 gr de grasa de cerdo80 gr de azúcar1/2 cucharadita de levadura de sobreazúcar en polvouna pizca de salTamizamos la harina, luego se añade el moscatel , la grasa, el azúcar, la sal y la levadura. Se amasa hasta conseguir una masa lisa. Con los moldes adecuados se cortan los nevaditos con un grosor de 1'5 centÃmetros. Se lleva al horno a 180º hasta que tomen un tono ligeramente dorado. Una vez estén hechos, en caliente los rebozamos con azúcar en polvo.
Origen de la receta ; cocina valenciana .
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Fuente de la noticia:
TIBERIS
URL de la Fuente:
http://tiberisacasa.blogspot.com
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