~~ Melindros ~~

~ Recuperando recetas casi olvidadas ~
Los melindros , son un tipo de bizcocho alargado , plano y en este caso , de textura blandita y tierna . Digo en este caso , ya que tambin se hacen melindros ms secos , esto depende ya de para que se quiera usar o del gusto de cada uno . Tambin son llamados , savoiardi , lady fingers , o bizcochos de soletilla simplemente . Estos , al ser tiernos , necesitan muy poco tiempo de coccin , si se quieren ms secos , es necesario tenerlos un rato ms en el horno . Este tipo de bizcocho , como ya podris imaginaros por los diferentes nombres que os he puesto , se hacen en muchos y diferentes lugares . En Menorca los llamamos de esta manera " melindros " . Es una receta que an se hace en algunos hornos o pasteleras , y para cocerlos , se ponen en lminas de papel apto para horno , de forma rectangular , en tiras . Se come mojado en leche o chocolate , y tiempo atrs era considerado un alimento para nios y enfermos , por su contenido en leche , huevos y azcar , como muchos otros tipos de recetas recogidas en recetarios antiguos . Generalmente , es una receta que se hace poco o casi nada en casas particulares , hoy en dia .
Necesitamos ,
6 huevos 150 gr de azcar 180 gr de harina o maicena una pizca de sal una cucharada de azcar vainillada Se separan las yemas de las claras y se baten las claras a punto de nieve , con la pizca de sal . Las yemas se mezclan co...
Fuente de la noticia: TIBERIS
URL de la Fuente: http://tiberisacasa.blogspot.com
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