Os dejo en el blog una receta que publiqué la semana pasada en Instagram. Y es que me quedó una foto tan chula que me da pena que solo salga allí y que se quede perdida en la inmensidad de Instagram.
¿Qué sois, más de Salmorejo o de Gazpacho" Yo soy del ?Salmorejo Team?. No os lo podréis creer, pero lo probé por primera vez el año pasado por estas fechas durante uno de mis cursos en EnJuliana . Una de las alumnas Lina Navarro me dió la receta y desde entonces ha sido mi cena todo el verano pasado y desde que empezó el calorcito, de este.
A continuación os dejo la receta y las cantidades de sal, ajo, vinagre y aceite las deberéis modificar a vuestro gusto. A mí no me gustan los sabores demasiado ?agresivos? y si te pasas con el ajo o el vinagre podrás cargarte la receta. Así que es preferible ir poco a poco. Yo lo hice en esta ocasión en la Cook Expert que me enviaron de Claudia & Julia y que sale perfectamente triturado!! Efectivamente y como no podía ser de otra manera, hubo gente que se echó las manos a la cabeza por que utilicé pan de molde sin corteza para la receta. Hay que indicar que yo vivo en el Sur de Tenerife. O sea, el sur del sur, donde lo más exótico que te puedes encontrar es una baguette de Lidl. No encuentro pan candeal en ningún sitio para hacer el Salmorejo como se debe hacer. Eso sí, aquí te encontrarás tooodo tipo de especialidades extranjeras. Pero Pan Candeal, no. Posiblemente lo pueda conseguir en Carrefou...