Es increíble que hoy sea el último día de septiembre!! Los meses pasan volando y durante éste, hemos dejado de lado el verano y ya estamos en otoño, temporada de calabazas.

Me da pena que empiece a hacer más fresquito, ya no podemos ir a la playa, ni atiborrarnos de helados, pero la llegada de nuevas frutas y verduras de temporada siempre es bienvenida.

Además, es de todos vosotros conocida mi afición a todos los ingredientes de color naranja, así que imaginad la alegría cuando el ingrediente elegido por mis compañeros de Juego de Blogueros 2.0 para este mes fue, la calabaza.

La receta con la que participo es un plato vegano que en casa nos encanta, cuscús con calabaza. Es muy fácil de hacer y sorprenderéis a todo al que se lo deis a probar.
Ingredientes Cuscús (Cous Cous) con calabaza

- 300 gr. de calabaza pelada cruda- 1 cebolla mediana- 2 dientes de ajo- 1 cucharada de aceite de oliva- 2 vasos de agua- 1 vaso de cuscús- 1 cucharadita de té de: curri y cilantro- 1 pizca de: canela, pimienta negra, pimentón dulce y sal- Cebolla caramelizada- Piñones
Cuscús (Cous Cous) con calabaza
Elaboración paso a paso

1. Poner una sartén a calentar a fuego medio con el aceite de oliva. Cuando esté caliente, bajar a fuego lento y poner a rehogar la cebolla con el ajo picados.
2. Cortar la calabaza en dados pequeños y añadir. Dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se haga blandita. Hay que remover con cuidado para evitar que...