No os pasa que en verano sólo os apetece comer ensaladas y gazpachos o cosas frías" Por un lado sientan de maravilla, y por otro no requieren de calor para su elaboración, lo que se agradece enormemente los días en los que el termómetro pasa de los 30.

Yo este verano me estoy alimentando a base de ensaladas y gazpachos. Qué lástima que luego termino todas las comidas con helados y chocolates y el tipín no lo ha notado en exceso ;D.
Esta es una de las ensaladas recurrentes los meses de calor. Y con ella participo además en la primera edición de esta temporada del reto Juego de Blogueros 2.0, en la que el ingrediente protagonista es el limón.
Vamos con la receta,
Ingredientes Ensalada de sandía y aguacate con vinagreta de limón Para la ensalada- Sandía-Aguacate-Frutos secos al gusto (opcional): yo he usado cacahuetes pelados y almendra picada
Para la vinagreta de limón- Zumo de ½ limón- 150 ml. de aceite de oliva virgen extra-1 cucharada sopera de vinagre de vino blanco- Â½ cucharadita de orégano- Â½ cucharadita de azúcar- 1 diente de ajo picado- 1 pizca de sal-  Â½ cucharadita de mostaza

Elaboración paso a paso
Vinagreta de limón
11. Colocamos el aceite en un cuenco o recipiente y exprimimos sobre él el zumo del medio limón. Removemos.
22. Añadimos el vinagre y mezclamos. Incorporamos la mostaza, removiendo para que se integre.
33. Añadimos la sal y el azúcar y mezclamos. ...